文章来源:健康时报 2021-02-19 15:50
今天,小嘉为大家推荐三道硬菜,让你在亲朋好友面前露一小手~
腌笃鲜
材料:
猪肋条肉(五花肉,200克)、春笋(125克)、咸肉(200克)、肉皮(50克)、枸杞(10克)、莴苣(200克)。
调料:
小葱(10克)、料酒(5克)、姜(4克)。
做法:
1、春笋、莴苣、咸肉、五花肉切块;
2、枸杞、肉皮浸泡;
3、咸肉和五花肉放入沸水中煮开,捞出洗净;
4、锅中倒入清水,放入猪肉和咸肉,再加姜片和料酒,烧开后转小火慢炖一小时;
5、接着放入春笋、莴苣继续小火慢炖;
6、待猪肉酥烂,加入小葱调味即可。
有了腌笃鲜,
岂能少得了咸肉菜饭?
腌笃鲜和咸肉菜饭的搭配,
可是沪上经典美味~
咸肉菜饭
材料:
大米、蔬菜、咸肉、胡萝卜。
调料:
盐、食用油。
电饭锅做法:
1、将青菜洗净沥干,咸肉切成薄小块,青葱洗净后切碎;
2、锅中倒入油,待油七成热时,倒入青菜,翻炒至菜稍软即可,不可炒至出水;
3、大米淘好后,放入电饭锅,倒入炒好的青菜、咸肉,搅拌后盖上盖子,按下开关煮,开关弹起后,拔掉电源,用余温继续焖30分钟即可。
接下来,
为大家推荐的这道菜,
名字吉利又喜庆~
在新年讨个好口彩就是它啦!
百宝福袋
材料:
冬笋、红萝卜、青菜椒、鸡脯肉、黑木耳、玉米粒。
调料:
盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、麻油。
做法:
1、配料切成小丁,出水备用;
2、面粉调制面糊,做福袋的面皮,平底锅放少量油,注意要厚薄均匀,尽量薄点,做成圆形饼状,做好备用;
3、炒锅里放少许油,把刚切好的丁都放锅里翻炒,加少许盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、麻油,再加少许水烧开加水淀粉勾芡,起锅待菜冷却备用;
4、等炒好的内馅彻底冷却,就可以包福袋了,把刚做好的面皮包上两调羹炒好的丁,再用香葱把福袋口扎上,上蒸笼蒸5-6分钟;
5、最后把蒸好的福袋装入事先点缀好的盘子里,再起锅放少许水,放点鸡酱勾成玻璃芡,淋在福袋上,这道百宝福袋就完成了。
快学起来,做给家人778~