韭菜盒子新做法，皮薄馅大

韭菜盒子这个菜应该是北方的经典特色美食了，也是我从小吃到大的美食之一。记得小的时候老妈就经常给我跟我姐烙韭菜盒子吃，那是我吃过韭菜最好吃的做法，每次都是我妈在这边烙，我跟我姐守在旁边吃。基本上我妈煎完了，我跟我姐也就吃饱了。现在自己会做饭了，没也会经常给我家孩子做这个韭菜盒子吃，你要是南方人没有吃过韭菜盒子的，那一定要试一试这个做法了。

因为韭菜盒子普通的做法可能有的人不会，为了照顾厨房小白，我今天就教给大家一个韭菜盒子收口的新做法，非常的简单。韭菜盒子好吃，但是注意一次性最好不要吃太多，韭菜容易刺激味，像是肠胃不好的人尽量还是少吃。没有厨艺的人也是可以轻松学会的，跟我一起来看看，这个新做法是怎么做的吧。

【韭菜盒子】

——所需食材——

普通面粉300克，温水160克，韭菜150克，鸡蛋5个，虾米15克，盐少量，蚝油2勺，食用油适量。

制作步骤：

1、先把所有的材料都准备好，鸡蛋，虾米还有韭菜。韭菜买回来以后将枯黄的，发烂的叶子全部都摘掉，面粉的话准备普通的面粉就可以了。

2、准备温水和面粉都倒进厨师机里面，开1档慢速揉成个面团。再开2档高速把面团揉的光滑一些。家里面没有面包机的可以自己手揉也可以。

3、在厨师机工作的时候，把鸡蛋磕到小碗里面，用筷子快速的打散。韭菜洗干净了以后切成末，尽量的碎一点。

4、锅里面倒入适量的油烧热，把鸡蛋液倒进去，用筷子快速的把鸡蛋搅碎，然后在放进虾米到里面，翻炒均匀过后盛出来备用。

5、韭菜碎里面先放2勺的食用油搅拌均匀，然后把炒碎的虾米鸡蛋放进去，加入蚝油，盐搅拌均匀，这样我们的韭菜鸡蛋馅就做好了。

6、面团揉好了以后取出来揉成长条，再均匀的分成小面团，把小面团擀薄，平摊在案板上面。把韭菜鸡蛋馅挖出来1勺放在面皮的一边，再将面对折，用叉子在边缘按一圈，这样收口就做好了，比普通的办法好多了有没有。

7、用上面的办法依次将所有的韭菜盒子都包好。锅里面倒入适量的油烧热，把包好的韭菜盒子放进去，用小火慢慢的煎就行了。非常的简单，吃起来也非常的好吃，但是注意了想吃胃不好的人尽量还是要少吃这样对胃刺激的食物。

【小贴士】：

1、家里面没有厨师机的，自己用手揉面也是一样，要是自己手揉的话出来的面团状态我们也可以把控好。

2、大家擀面皮的时候可以擀的稍微的薄一点，这样做出来的韭菜盒子就是皮薄馅大的了。

3、在馅里面放虾米的话，会让馅更加的鲜，当然大家要是有不喜欢吃虾米的也可以不用放。