糖醋罗非鱼,肉质细嫩营养丰富

文章来源:健康时报 2020-09-16 11:59

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有一种鱼跟鲫鱼长的相似,都是扁扁的形状。不错,它就是罗非鱼。罗非鱼肉质细嫩而且鲜美,具有丰富的营养元素,这么小的一条鱼要比牛肉的营养价值都高。今天就给大家推荐一道用罗非鱼做的美食:糖醋罗非鱼

食材调料:姜蒜、油盐、罗非鱼、水淀粉、盐、生抽、番茄酱,白糖、陈醋

第一步:买鱼时让师傅把鱼处理好。鱼肉用清水冲洗干净,在鱼身上打上花刀。然后把切好的蒜末和姜丝涂抹在鱼身上,稍微腌制半个小时去腥味也能提味。葱切成葱花放在盘中待用即可。

第二步:准备两个干净的空碗,一个碗中放入淀粉和清水调和成水淀粉。另外一个碗中放入适量的盐和生抽、同等量的番茄酱、陈醋和白糖,然后倒入半碗水进去把酱汁搅拌均匀。

第三步:锅中倒油,等到油温度达到7成左右,把鱼放入锅中,用小火慢慢的把一面炸出金黄色的状态。

第四步:当一面炸好后,用锅铲将鱼翻面,鱼肉两面都炸至金黄后,盛出放盘子中备用。

第五步:锅留底油,把之前调好的酱汁倒入锅中烧开。再把煎好的鱼放入锅中炖。

第六步:当汤汁剩下一半左右时,把炖好的鱼可以先把鱼盛在盘子中。

第七步:把之前备好的水淀粉搅拌开,然后倒入剩下鱼汤的锅中,慢慢把鱼汤熬煮浓稠的状态,再把浓稠的汤汁倒在鱼上面。最后把切好的葱花撒在上面即可。

这样,一道好吃的糖醋罗非鱼就做好了,酸甜的口感相当不错。喜欢的朋友们赶紧去试试吧!

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