秋天,多吃这种应季蔬菜,营养丰盛,清脆鲜香

文章来源:健康时报 2020-09-16 11:58

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最近猪肉的价格基本上稳定下来了,虽然说平稳了,但是现在的价格却比之前贵了一倍不止。为此,很多人都纷纷叫着“吃不起”猪肉!既然吃不起那就少吃一点猪肉吧,偶尔吃一下解解馋就可以了!大家可以把平时买那么多猪肉的钱留着多买一点青菜吃,这样不香吗?刚好现在上市了很多蔬果,这些应季蔬果不仅味道好,营养还十分丰富,大家可以多买一点蔬菜吃!在这些蔬菜中,尤其是包菜,包菜现在正是大量上市的时候,口感和营养都是最好的,大家一定不能错过应季包菜!

秋天就应该多吃这种应季蔬菜,不仅营养丰盛,还清脆鲜香,吃着比肉划算好吃!没错,我说的这种应季蔬菜就是包菜!包菜的做法有很多种,但是我觉得最简单的就是最好吃的!我觉得清炒包菜的味道是最好的,不仅有包菜本身清脆香甜的口感,再加上汤汁淡淡的鲜香味,用来拌饭吃,真的是太美味啦!不过,有很多朋友炒出来的包菜,并没我描述出来的这么好,他们做的不仅口感不好,还软糯,一点都不清脆!那么,这到底是怎么回事呢?今天我把我做清炒包菜的步骤分享出来,大家一起来看看我们炒制的步骤有哪些不同吧!

清炒包菜

我们需要准备的食材:包菜、红辣椒、蒜、干辣椒

第一步:准备半个包菜,把包菜先冲洗干净,把里面的硬芯去掉,然后把包菜切成小块的(大家也可以用手撕包菜,手撕包菜的口感更好一些),切好之后装在盘子中备用。把红椒清洗干净,去掉上面的根蒂和里面的瓤,再用水冲洗一下,然后也切成丝备用。把蒜和干辣椒清洗一下,蒜切成蒜片,干辣椒切成小段备用。

第二步:我们提前要先把锅烧热,然后在锅中加入适量的油,油要多放一点,炒包菜时,如果油放少了,包菜容易出水。加完油以后,开中火把油烧热,等到油烧热以后,把之前切好的蒜片和干辣椒段倒进锅中爆炒,等到爆出香味儿,接着再把准备好的红辣椒丝和包菜倒进锅中,中火转为大火,翻炒1分钟左右。

第三步:等到包菜炒制五六成熟的时候,我们来开始调味:在锅中加入适量的食盐、鸡粉、麻椒油调味,然后再加一点糖提鲜。加完这些调料以后,要用锅铲快速的进行翻炒,把这些调料炒均匀。等到包菜炒熟,调料炒均匀了,就可以出锅装盘食用了。

温馨提示:

炒包菜的时候,油放的要比其他菜多一点,因为如果油放少了,包菜在炒制的过程中容易出水,从而就会变得软塌,不会有原来清脆的口感,这一点是大家一定要记住的。

以上就是我做清炒包菜的详细过程,如果你也喜欢吃包菜,但是炒的不够清脆的话,一定要试试我的做法,味道保证香!

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