小时候只有酒席上才能吃到的五大碗

文章来源:健康时报 2020-01-20 22:21

【字号 打印分享收藏
 

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天做出来分享给大家。

对小时候吃过的五碗念念不忘,今天终于自己做了出来,看看都是啥。

这是小时候只有在酒席上才能吃到的五大碗,也是我和爱人都念念不忘,记忆深刻的五大碗,那时候的酒席上一共是十大碗,另外五碗我和爱人现在都记不起来了,询问了以前吃过这个酒席的姐姐。

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

姐姐告诉我,另外五碗就比较普通了,就是简单的烩菜了,比如用莲花菜,青萝卜等,最精华、最好吃的就是这五大碗,难怪我和爱人都只记得这五大碗。

我们三口人最多也只能吃五碗菜,十碗即使做出来我们也吃不完,今天就把这五大碗做出来,回味一下老味道。

孩子听说要做爸妈小时候吃过的美味酒席,主动来帮厨,并且自告奋勇摆了一个果盘,凑成了六个盘子。

记忆中简单的五碗菜,真正要做出来,还真颇费了一番心思。因为白天要上班,就是每天下班准备,从开始筹划到做好,用了三个晚上。

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

第一个晚上我和爱人合计 ,从煮肉到用材料,再到最后的装碗,列出了一张单子,第二个晚上,就开始煮肉,第三个晚上,才吃到了念念不忘的老味道。

味道果然没有让我们失望,就是小时候吃过的味道,真的很香,很让人感慨万分。连孩子都说,爸妈小时候吃过的酒席比现在的酒席还要好吃。

 

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

就从煮肉开始说起吧,这一锅煮了三种肉,大部分是牛肉,还有几块猪肉,有一块鸡肉,先把肉焯水清洗干净,再放入锅里,因为煮的多,所以我用了家里最大的锅来煮,再填上足够的水,放入各样调料,再放一些红萝卜、葱头、橙皮、葱段、蒜瓣,放这些蔬菜煮出来的肉吃着更香。

大约煮了一个小时,就煮好了,捞出煮熟的肉。

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

再倒出肉汤,这个肉汤就是做五大碗的最主要的原料了。

下面就开始准备原材料了。

 

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

第一碗是扁豆芽菜和粉条,上面摆放上牛肉片。扁豆芽是自己前几天生的,已经长得很长了。

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

第二碗是鸡肉和黄花菜。

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

第三碗是牛肉和土豆,土豆是炸出来的。

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

第四碗是大白菜和粉条,上面摆放肉丸子和酥肉。

 

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

第五碗是一个凉菜,是蒜泥芹菜粉条。

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

把上面的每一碗菜除了凉拌菜,都用肉汤烩出来,烩好装碗放蒸锅里面蒸上,防止变凉。

 

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

这是第一碗:下面是扁豆芽菜,上面是牛肉片。

 

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

这是第二碗:肉汤烩鸡肉黄花菜。

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

这是第三碗:肉汤烩牛肉土豆块。

 

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

这是第四碗:肉汤烩大白菜粉条,上面摆放肉丸子和酥肉。肉丸子和酥肉是提前蒸好的。

 

回味老味道,小时候只有酒席上才能吃到的五大碗,今天分享给大家

 

 

最美不过家常菜,我是:家常美食天天见。每天用心为家人做好一饭一菜一汤!家常饭菜就是家的味道,厨房的温馨,充满爱的小日子。家常美食就是每天用简单的食材,制作出家人爱吃的、健康营养的饭菜。欢迎继续关注!欢迎大家在评论区留言评论,提出宝贵意见。谢谢您的点评、点赞、分享。


Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系