当初肉食的品种也长短常的多，咱们最常见的基本上都是猪肉，猪肉的营养价值长短常的高，凡是甘旨。

何况猪肉的价钱，也优劣常的实惠。每一个家庭都能蒙受患了，咱们日常基本上但凡将肉炒着吃了，又炒着吃是真的甘旨，何况我们在吃的时辰也好坏常的爽口，然而不少人在炒肉的时分，炒出来的肉都邑涌现非常的老，何况又短长常的粘锅。最重要的是颜值也利弊常的低了。

那会许多人在吃美食的时候，基本上但凡尤其看重美食的色香味俱全，所以看下去又老又柴又硬的肉，我们小孩儿看都不想看，别说是宝宝了，明天跟人人分享的等于咱们最思空见贯的炒肉片，实际上我们在炒肉片的时候，最忌的等于直接下锅，咱们该当多么做，多么肉片鲜嫩，况且不会涌现粘锅的情况。

我们先将买返来的肉清洗清洁之后切成片，放入盘中，参与盐，料酒，胡椒粉，搅拌匀称，同时再列入淀粉与鸡蛋，问鼎鸡蛋这一步万万不能短少，由于只有家有鸡蛋本领使肉坚持尤其的嫩滑，更是新鲜。搅拌平匀之掉队行腌制20分钟左右。

此后，豫备一个干净的锅，内里切切不要放油，操办一个姜片。用姜片将锅中擦拭一遍，往后再加入过量的油，油温到达6成热的时分将肉片放入锅中。用这种方法炒出来的肉片，根底就不会泛起粘锅的情况。