文章来源:健康时报 2019-11-04 23:51
资料：带皮五花肉200-300克，香料（花椒、八角、小茴香、桂皮）多量，香葱2根，生姜少许，生抽、白沙糖、白酒、芝麻油、花生油、食盐适量。
做法：将猪五花肉洗净切块状，先焯水再过冷河，加生抽、白沙糖、芝麻油腌30分钟；白萝卜洗净切块。向锅内加适量花生油和生姜烧热，将五花肉连同上述腌汁共同倒出来翻炒，再问鼎香葱、香料、白酒翻炒转眼。参加过多的净水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，再到场白萝卜，煮至白萝卜及猪肉烂熟，转大火收汁，参预少许食盐调味。
功效：民间谚语“秋后萝卜赛人参”，秋季气候干燥，人体内对照炽烈，而萝卜能消食、下气、化痰，正好也起到了润燥的造诣。秋日干燥，过多吃一点肥肉也能起到滋阴润燥的成就。这道萝卜红烧肉是一道长幼咸宜的家常菜，非常切当秋燥之下容易皮肤干燥、咽干口燥的朋侪食用。
