这菜营养价值在蔬菜界排行前三!

文章来源:健康时报 2019-10-03 20:41

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蔬菜在我们的饮食习惯中有着举足轻重的地位!中餐讲究几菜几汤,而“几菜”当中必然有一盘蔬菜的身影。慢慢地你会发现,蔬菜的价格在如今已经不算是廉价菜了,很多蔬菜的价格都直逼肉价了。就好比芦笋,作为蔬菜中的“贵族”一斤芦笋的价格通常在10块钱,甚至更高。但即便如此,这个钱也不要省,因为芦笋的营养价值在蔬菜界可以排进前三,所以自然是对得起这份价格的!

这菜营养价值在蔬菜界排行前三!贵也不要省,做法简单,要记得吃

 

芦笋这种蔬菜,就拿我自己来说,吃得并不算多。在我之前的印象中,芦笋属于那种高端食材,电视剧里的西餐厅,牛排旁边搭配的蔬菜经常出现芦笋的身影,那时候我就感觉,这种蔬菜应该很贵很好吃吧。结果跟我想象的完全一样,贵,而且好吃。芦笋的口感是那种清甜解腻的,咬在嘴里脆嫩爽口,就是给人一种特别清新的感觉。而芦笋的做法完全没有你想得那么复杂,简单到可以直接开水烫熟蘸酱吃,又或者直接清炒都是非常好吃的做法。

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至于芦笋的营养价值到底高到什么地步呢?几乎可以用这样一句话来形容:别的蔬菜有的营养价值它都有,它有的营养价值别的蔬菜不一定有!芦笋蛋白质、氨基酸以及多种维生素含量丰富,而且它的叶酸含量可以让你吃一餐芦笋就可以满足一天的叶酸所需。除此之外,芦笋的硒、钙、铁、磷等营养元素的含量也很全面。常吃芦笋可以促进消化,增强免疫力,同时它还是低热量高纤维的蔬菜,那自然也是减肥瘦身小姐姐们的心头好啦!今天就来分享一道简单芦笋的做法。

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食材准备:芦笋一捆,大蒜头一瓣,生姜一小块,盐适量,蚝油一勺

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清炒芦笋的做法

Step1:炒锅里倒入适量的油,开火热锅。油热之后把生姜片,拍扁的大蒜头以及切好的红辣椒下锅炒香。

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Step2:芦笋斜刀切成薄片。切之前记得要把芦笋根茎的的“老皮”撕掉,保留芦笋嫩的部分。然后倒入锅中大火爆炒。

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Step3:炒至芦笋断生的时候,锅里加上适量的食用盐调味。盐不要下重了,芦笋就是要清清淡淡的才好吃。

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Step4:然后加上蚝油翻炒均匀,就可以起锅盛盘了。千万不要放酱油,也不要放鸡精。放酱油影响菜色,放鸡精影响芦笋原汁原味的鲜甜口感。

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这样清炒的芦笋原汁原味,口感脆嫩鲜甜。是一道十分清口解腻的蔬菜,怪不得会这么受欢迎!真的是一种怎么做都好吃的蔬菜,用肉和别的蔬菜一起炒也非常好吃。大家以后买蔬菜吃的时候可别忘了芦笋哟~

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【馆长碎碎念】:

芦笋虽然营养价值高,不过需要注意的是,芦笋不要跟羊肉一起吃,会导致腹泻。也不要跟西葫芦一起炒,尤其是脾胃虚寒的人就不要这样吃了。

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