冻梭子蟹能吃吗

文章来源:健康时报 2019-08-12 11:56

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梭子蟹也是在中国大面积河湖地区都有养殖的经济蟹类,特别是到达秋季的时候,大部分地区的梭子蟹已经成长得膏肥体壮,所以这个时节的梭子蟹口感也最好。一般来说新鲜的梭子蟹吃起来最能够补充人体所需营养,而在保存梭子蟹的时候,不少家庭都会将梭子蟹放在冰箱中。可是这时候就有人疑惑,冻梭子蟹可以吃吗?

冻梭子蟹能吃吗

冰冻梭子蟹能吃。梭子蟹为方便保存和运输是可以冷冻的,但被冷冻过的海蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了,所以这样的做法是不建议的,只有在万万不得已的时候才会考虑这样做。另外,冷冻的海蟹虽然能吃,但一般不要超过三个月以上,冷冻时间过长也会造成脱水变质,如果是冰鲜海蟹放入冰箱冷冻室冰冻大约可以保存1~3个月,注意不要重复解冻。

死了的梭子蟹能吃吗?

死的梭子蟹最好不要食用。梭子蟹肉味鲜美,营养丰富,但死蟹还是忌食之,因为蟹喜食动物尸体等腐烂性物质,故其胃肠中常带致病细菌和有毒物质,一旦死后这些病菌大量繁殖。另外,蟹体内含有较多的组氨酸,组氨酸易分解,可在脱羧酶的作用下产生组胺和类组氨物质,尤其是死后组氨酸分解更迅速,死的时间越长体内积累的组氨越多,当组氨积蓄到一定数量时即会造成中毒。

冻梭子蟹能吃吗

吃梭子蟹有什么好处?

1、增强免疫:梭子蟹含大量的蛋白质且多半以优质蛋白为主,这些优质蛋白质可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效,手术后或受伤人群可以适量多吃。

2、解毒功效:梭子蟹含大量的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用,因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

冻梭子蟹能吃吗

3、减缓衰老:梭子蟹含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高,这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

4、预防肿瘤:梭子蟹含有大量的硒,每100克的梭子蟹中硒的含量高达56.7微克,可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、防癌抗癌的功效。

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