春笋炒虾仁的做法是什么?

文章来源:健康时报 2019-05-29 12:15

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春笋炒虾仁是一道用春笋加上虾仁所制作而成的美食,不仅做法简单,而且口感非常好,其中的营养也非常高,可以补充身体所需要的微量元素以及多种矿物质,经常吃还可以对身体起到预防疾病的作用,而春笋炒虾仁首先需要准备好春笋以及虾仁,将锅中烧油后放入锅中翻炒即可。

春笋炒虾仁的做法是什么?

 

青豆春笋炒虾仁

 

材料

 

材料:青豆、春笋、虾仁

 

佐料:菜籽油、盐、少量鸡精、少量白醋、料酒

 

做法

 

1、首先准备好所有材料,洗净之后切丁、冰冻的虾仁需要解冻

 

2、油锅8分熟先放春笋和青豆爆香,最后放入虾仁,入料酒翻炒去生即可

 

小诀窍

 

1、冰冻的虾仁解冻后其实大可不必腌制,这样能保留较多营养价值

 

2、虾仁建议最后放,不易老掉

春笋炒虾仁的做法是什么?

 

芦笋炒虾仁

 

材料

 

芦笋,油,盐,虾,淀粉,水,白胡椒粉,蒜末

 

做法

 

1、把芦笋洗干净,斜刀切段。

 

2、烧开水,在水里放油和盐,烫一下芦笋,很快就要拿出来,不然时间长就不脆了,烫不熟没关系,还要再炒过。

 

3、虾去头去皮,开背取虾线,然后放淀粉,加少许水,充分抓匀,洗掉虾仁身上的粘液,然后用清水反复冲洗,到虾仁比较白净,就控干水分,加适量盐和白胡椒粉,抓匀腌一会。

 

4、虾子真的在这样处理过之后,非常弹牙的说。以前不知道,虾子口感常常不是很好,现在知道这个诀窍了,虾子都更有他们死的价值了。

 

5、再准备少许蒜末,就可以开始炒了。

 

6、热油锅,先炒香蒜末,然后放芦笋,翻炒两下之后,就可以放虾仁,淋少少许水,大火快炒,到虾仁卷曲变色,放适量盐调味就可以了。

春笋炒虾仁的做法是什么?

 

鲜笋炒虾仁

 

材料

 

虾仁200克,净鲜笋片100克,适量的葱花。

 

做法

 

1、锅内放入适量的食油开中火。

 

2、锅热后倒入净鲜笋片翻炒到熟,加入适量的盐,然后加入虾仁拌炒及适量的黄酒,将虾仁拌炒翻白。

 

3、加入葱花拌匀即可。

 

芦笋炒虾仁

 

材料

 

主料:鲜虾仁(400克),芦笋(6根),红菜椒(半只),黄菜椒(半只),姜(3片),清鸡汤(5汤匙),

 

辅料:油(7汤匙),盐(1汤匙),鸡粉(1/2汤匙),生粉(1/2汤匙),料酒(2汤匙)

 

做法

 

1、用盐水解冻虾仁,洗净沥干水,加1/4汤匙盐拌匀虾仁,腌制5分钟。

 

2、芦笋洗净后,去掉根部切成段;洗净红黄菜椒,去掉根部后切成长条姜去皮切成丝。

 

3、烧开半锅水,倒入芦笋段烫1分钟,捞起沥干水。

 

4、热锅加入5汤匙油和姜丝,爆香后倒入虾仁,加2汤匙料酒进锅,炒至虾仁变红,捞起备用。

 

5、添入2汤匙油,爆香黄红菜椒丝后,倒入5汤匙清鸡汤、芦笋和虾仁,炒30秒后加1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/2汤匙生粉勾芡即可。

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