稻田里不起眼的野菜，清明前后做成菜粑粑，能化痰止咳，养肝明

每到清明前后，农村的朋友都会到田间地头上采摘一种叫清明菜的野菜，每次都会采上几篮子，与米粉、白糖揉匀做成糕团，蒸熟后全家食用，由于外形圆圆绿绿的，被人们称为清明菜粑粑。这种美食不光香糯可口，据说还具有祛风除湿，调中益气，止咳化痰，养肝明目。

这种野菜叫做清明菜，学名鼠曲草，又叫做清明草、绵丝青 菠菠草、佛耳草、软雀草、蒿菜、面蒿、清明菜、水萩等、田艾等。为一年生草本植物，一般二月生苗，茎叶柔软，叶片长约寸许，白绒如鼠耳之毛，开小黄花成穗。鼠曲草为为菊科、鼠麴草属植物，主要生长在低海拔干地或湿润草地上，尤以稻田最常见。

清明菜为传统草药，传统中医认为其性平味甘无毒，入肺经。能化痰止咳，祛风寒，利湿浊，治痰多咳嗽或气喘、感冒风寒、筋骨疼痛、小便浑浊、妇女白带等病证。清明菜一般春季开花时采收，去尽杂质，晒干，贮藏干燥处。鲜品随采随用，因此民间多用于做成清明菜粑粑。

现代医学研究发现清明菜富含黄酮甙、挥发油、生物碱、维生素B、胡萝卜素、叶绿素、树脂等，有降血脂，软化血管的作用，能扩张局部血管，可降血压；可用于非传染性溃疡及创伤，可治疗消化性溃疡。