文章来源:健康时报 2019-02-17 15:47
就在我家附近的美食街每到晚饭点各家排挡，饭店小吃人满为患，生意可好的不得了。物质生活质量条件越来越好，形成了懒惰与动力抗衡为胜的结局，大多数人不想下厨做饭了，便如出一辙的号召家人外出吃饭了。一部分是懒惰不想动，另一部分则是外边的饭菜比家里吃的香。
那为什么这么多人觉得外边饭店餐馆做出的菜肴那么好吃呢？我觉得应该有那么几点，厨具，调料，厨师，做法，在一个就是外出吃饭有一定的气氛热闹。
装备的高大上（厨具）
餐馆饭店的厨具具有火力猛，之前在酒店上班就在后厨看到过灶火比普通家庭煤气灶大10几倍，大厨做菜特别注重火候。这就为什么酒店里大厨做的菜那么飘香了。
色香味（调料）
调料则是一道菜的灵魂，在珍贵名贵的山珍海味都离不开调料，一些调料辅料还需要手工调配，所以这就为什么很多独家秘方是厨师不愿意公开的秘密。自家里的调料无非就是油烟醋酱等！自然也没有酒店大厨做出来的效果。
专业厨师
一个专业厨师10余年来专注做各种烹饪菜肴，有经验，当然也不是我们家庭主妇所能比的。一道菜有厨师的做法，和对菜肴的专注研究，有了自己的一套做法和工艺，自然也能得到食客对他的认可。
热闹的氛围
外出吃饭也是图个人多热闹，朋友多外出吃饭也有种在家体会不到的气氛，对吧！特别是逢年过节的时候，各大餐饮酒楼饭店都爆满，这就说明一些情况下家里厨房已经满足不了需求，也就直接给“外包”了。
其实在外边吃饭我一直都觉得是偏重口味一类的，各种配料的组合冲爆味觉，与自家做的清淡口味相对于营养学角度，自然比不上家庭菜那么有营养，毕竟一些调料不能多吃。这一期内容就到这里，如果有什么看法欢迎在下方留言，一起交流各种美食！
