银耳是碱性还是酸性

文章来源:健康时报 2018-12-08 12:23

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 人们总是分不清楚银耳是属于碱性食物,还是酸性食物的,其实这两种食物都不算的,银耳本身就是属于一种弱碱性的食物,这种食物在摄入以后对于很多的癌症疾病都是有一定的预防效果,而且还可以用来炖汤喝的,所以说制作方法上面相对来说还是比较简单的,不会耽误人们太多的时间。

银耳是碱性还是酸性

弱碱性的,银耳和木耳有抗癌作用,多吃是有益的,可以炖汤。“杏仁白木耳”是福建著名的甜菜,它以汤浆质优味美丽著称。汤汁呈奶白色,白木耳形似雪花,素雅美观,质嫩且脆,甘鲜滋润,富有杏仁芳香。 杏仁,白木耳颜色皆白,人肺经,滋阴润燥,止咳平喘,治虚劳久嗽、秋燥伤肺皆有效。

银耳红枣汤

银耳红枣汤是一款家常汤品,主料是银耳和红枣,可适当添加莲子、枸杞子等配料熬制而成。是一款养生补品。

做法一

原料:银耳两朵,放在清水里发半个小时枸杞几粒、红枣几颗、葡萄干几粒、百合5-8片

制作步骤

1、把以上食材放到砂锅里,加清水,中火炖开。

2、炖的过程中要经常拿勺子翻动一下,免得粘锅。

3、炖开以后小火慢炖20分钟,关火。

4、然后盖上盖子,让它再焖5-10分钟。

银耳是碱性还是酸性

做法二

原料:银耳,红枣,冰糖;

制作步骤

1、将银耳放入温水,浸泡30分钟。待银耳充分发开之后,换清水清洗干净,去根

,将银耳撕成小片;

2、放入锅内,加水,大火煮开;

3、加入洗净的红枣、冰糖,一同沸煮10分钟左右,再改为小火(煲汤模式),煲上一两个小时,即可。

选由芽孢萌发的银耳菌丝扩接数支,当试管里米粒大的银耳菌丝长至黄豆大小时(2℃~24℃培养6~8天),接入香灰菌丝。配接时,挑取香灰管的先驱菌丝,约米粒大,接于银耳菌落旁边距0.5厘米处。两天后出现白色菌丝,7天后出现浓白色的粗短菌丝团(白毛团)12~15天左右,在白毛团上方出现红黄水珠。

银耳是碱性还是酸性

银耳原种交合

获得较纯的银耳芽饱和香灰菌丝后,要进行交合,然后才能用于母种及栽培种的生产。交会的方法是:先将银耳接种在试营的培养基上,在23℃~25℃的环境中培养5~7天,待银耳菌丝长到黄豆大小时,再接入少许香灰菌丝,在同样温度下,培养7~10天,待香灰菌丝蔓延全试管时即为原种。
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