麻婆豆腐虾仁
做法:1，虾仁洗净，加入料酒，白胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
2，豆腐切成约小方块。麻婆豆腐调料包倒入碗里，加适量清水，搅拌均匀备用。
3，炒锅里倒适量的油烧热，倒入虾仁爆炒两下，虾仁变色盛出备用。
4：倒入调制好的麻婆豆腐料汁，下入豆腐块，大火烧开2-3分钟。转小火，慢慢炖5-6分钟左右，待汤汁变得浓稠放入炒好的虾仁即可出锅。
蛋饺
材料： 猪肉馅半斤、鸡蛋6只、色拉油两汤匙、肥猪肉1块、生抽、葱末、姜末、盐少许；
做法
1.猪肉用生抽、葱末、姜末、少许盐拌匀备用。鸡蛋完全打散成蛋液后，加入色拉油打匀；
2.用小火将不锈钢圆汤勺加热，一定要加得非常热，用猪油在勺内擦一遍，此时可听见猪油的吱吱声并冒出油，这道工序配着之前加进的色拉油，能进一步保证蛋皮不会粘勺；
3.把勺依然放在火眼上方，倒一汤匙蛋液在勺内，轻快的转动手腕让蛋液在勺内均匀流淌，并很快形成蛋皮。
如果蛋液倒多了积在底部，只需趁还是液态时倒回装蛋液的碗里即可；
4.等蛋皮已大半成形时（边缘凝固，底部还有点湿），夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅宁少勿多。以吃蛋皮为主，搞得跟肉圆子似的就腻了。用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上；
5.用筷子轻压合拢的蛋皮，利用刚才未完全凝固的蛋液将肉馅封在里面。再轻轻用快子拨动已完成的蛋饺并推动肚子部分使其翻面再定型几秒钟，移在盛蛋饺的容器里。用同样的办法再用猪油擦遍勺，做完所有的蛋；
6.饺、把蛋饺放大火上蒸10分钟，让肉馅熟透，凉后密封冷冻保存。
提前10分钟取出室温化开，做汤，红烧、配菜临出锅10分钟之前放进去，同煮即可；
排骨烧青菜
材料：排骨215克青菜500克；桂皮适量大料适量油4汤勺料酒1汤勺酱油3汤勺白糖0.5汤勺盐1勺；
做法
1.食材：排骨（已清洗焯水）、青菜（已洗净）、桂皮、大料；烧锅加4汤勺油烧热，下入焯好的排骨，加1汤勺料酒。加3汤勺酱油。
2.翻炒翻炒。随后，搁入桂皮和大料，加适量的清水煮开煮上10分钟。接着，合入切好的青菜翻动一下。
3.然后，加0.5汤勺白糖。加1勺盐。调味煮开。最后，烧煮汤汁差不多了，青菜菜梗熟软，即可。
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