文章来源:健康时报 2022-01-16 11:55
除了日常要注意用眼卫生和习惯外，做一些眼保健操外，还应该吃一些护眼明目的食物，来达到养护眼睛的目的。下面就给大家推荐4道比较常见的明目美食，所用食材都比较常见，并且也非常容易做，生活中不妨试一试吧！
一、胡萝卜猪肝
食材：猪肝、胡萝卜，葱花以及姜片若干
调料：食盐，食用油适量。
做法：1、猪肝去筋膜进行清理，用清水多冲洗几遍，切片。胡萝卜去除外皮，切成厚薄适中的片状；
2、起锅烧油，烧热后备好的姜片、葱花爆香，再放入猪肝片、胡萝卜片翻炒均匀，然后加入适量水，炖20分钟，最后加入少许盐即可出锅。
胡萝卜是非常常见的一种蔬菜，含有大量的胡萝卜素和维生素A，这两种成分可以帮助缓解眼部疲劳及缓解眼睛干涩等状况，可以起到明目的作用。
二、云台冰菊
云台冰菊属于怀菊的一种，产自古怀庆府（今河南省焦作市地区），独特的土壤以及气候条件，造就了这里的“四大怀药”，而云台冰菊就是其中之一。云台冰菊不仅可以用来观赏，同样也具有较高的医用和食用价值。云台冰菊颗颗饱满，经过人工采摘、筛选，保证每一朵的品质。
维生素A是维护眼睛健康的重要物质之一，而云台冰菊中就含有较丰富的维生素A。对于电脑工作者，或是长期用眼的人们来说，日常不妨多饮用一些用云台冰菊冲泡的水，对帮助缓解眼睛干涩、疲劳，视物模糊等都有着不错的效果。
云台冰菊即使经过多次冲泡，茶水颜色依旧纯正，味道甘甜，香气扑鼻，泡完后也可以直接食用，口感细腻顺滑，是居家必备。
三、枸杞莴笋肉丝
食材：猪瘦肉300克，莴笋100克，枸杞一小把，葱姜少许。
调料：食用油、盐，香油、酱油、白糖，味精，水淀粉，料酒。
做法：1、枸杞用水冲洗干净备用；将猪瘦肉用水冲洗后，切成丝，加入葱姜、料酒去腥。
2、莴笋用水洗干净后切成细丝备用。
3、炒锅加热，然后加入凉油滑锅，将准备好的肉丝、莴笋丝同时下锅滑散，翻炒均匀后，加入料酒、白糖、酱油、盐、味精。
4、然后将枸杞放入翻炒片刻，加入水淀粉勾薄芡，最后再淋上一些香油即可。
枸杞是药食同源的食材，可以帮助缓解视物昏花和夜盲症，再配以猪肉和营养丰富的莴笋，可达到帮助护眼明目的效果。
四、菠菜护眼汤
食材：猪肝、菠菜、葱花（故纸、谷精、甘杞、川芎各15克）
调料：食盐、香油各少许，1公升清高汤。
做法：1、首先把上边四味中药材泡几分钟，清洗干净，然后加水1000毫升水煮20分钟，过滤去渣，将汤备用。
2、猪肝先把外表的筋膜去除，然后清洗干净，改刀切薄片，菠菜清洗干净后，改刀切成小段。
3、先把锅烧热，加入少量油，将葱花放入爆香，随后把中药汤加入，待锅开后加入猪肝、菠菜，待再次煮开后，加入食盐调味，淋入少许香油即可。
猪肝入肝经，可以帮助补肝养血、明目润燥，视物模糊、容易眼睛疲劳的人，常食可帮助改善视力，起到明目的作用。
