年关将至,工作忙用眼过度,4道“明目”美食可多吃

文章来源:健康时报 2022-01-16 11:55

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除了日常要注意用眼卫生和习惯外,做一些眼保健操外,还应该吃一些护眼明目的食物,来达到养护眼睛的目的。下面就给大家推荐4道比较常见的明目美食,所用食材都比较常见,并且也非常容易做,生活中不妨试一试吧!


 

一、胡萝卜猪肝

食材:猪肝、胡萝卜,葱花以及姜片若干

调料:食盐,食用油适量。

做法:1、猪肝去筋膜进行清理,用清水多冲洗几遍,切片。胡萝卜去除外皮,切成厚薄适中的片状;

2、起锅烧油,烧热后备好的姜片、葱花爆香,再放入猪肝片、胡萝卜片翻炒均匀,然后加入适量水,炖20分钟,最后加入少许盐即可出锅。

胡萝卜是非常常见的一种蔬菜,含有大量的胡萝卜素和维生素A,这两种成分可以帮助缓解眼部疲劳及缓解眼睛干涩等状况,可以起到明目的作用。


 

二、云台冰菊

云台冰菊属于怀菊的一种,产自古怀庆府(今河南省焦作市地区),独特的土壤以及气候条件,造就了这里的“四大怀药”,而云台冰菊就是其中之一。云台冰菊不仅可以用来观赏,同样也具有较高的医用和食用价值。云台冰菊颗颗饱满,经过人工采摘、筛选,保证每一朵的品质。

维生素A是维护眼睛健康的重要物质之一,而云台冰菊中就含有较丰富的维生素A。对于电脑工作者,或是长期用眼的人们来说,日常不妨多饮用一些用云台冰菊冲泡的水,对帮助缓解眼睛干涩、疲劳,视物模糊等都有着不错的效果。

云台冰菊即使经过多次冲泡,茶水颜色依旧纯正,味道甘甜,香气扑鼻,泡完后也可以直接食用,口感细腻顺滑,是居家必备。


 

三、枸杞莴笋肉丝

食材:猪瘦肉300克,莴笋100克,枸杞一小把,葱姜少许。

调料:食用油、盐,香油、酱油、白糖,味精,水淀粉,料酒。

做法:1、枸杞用水冲洗干净备用;将猪瘦肉用水冲洗后,切成丝,加入葱姜、料酒去腥。

2、莴笋用水洗干净后切成细丝备用。

3、炒锅加热,然后加入凉油滑锅,将准备好的肉丝、莴笋丝同时下锅滑散,翻炒均匀后,加入料酒、白糖、酱油、盐、味精。

4、然后将枸杞放入翻炒片刻,加入水淀粉勾薄芡,最后再淋上一些香油即可。

枸杞是药食同源的食材,可以帮助缓解视物昏花和夜盲症,再配以猪肉和营养丰富的莴笋,可达到帮助护眼明目的效果。


 

四、菠菜护眼汤

食材:猪肝、菠菜、葱花(故纸、谷精、甘杞、川芎各15克)

调料:食盐、香油各少许,1公升清高汤。

做法:1、首先把上边四味中药材泡几分钟,清洗干净,然后加水1000毫升水煮20分钟,过滤去渣,将汤备用。

2、猪肝先把外表的筋膜去除,然后清洗干净,改刀切薄片,菠菜清洗干净后,改刀切成小段。

3、先把锅烧热,加入少量油,将葱花放入爆香,随后把中药汤加入,待锅开后加入猪肝、菠菜,待再次煮开后,加入食盐调味,淋入少许香油即可。

猪肝入肝经,可以帮助补肝养血、明目润燥,视物模糊、容易眼睛疲劳的人,常食可帮助改善视力,起到明目的作用。

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