幸福南瓜
材料：小金瓜500克，甜蜜豆1根（点缀用）。蚝油、柱侯酱各10克，白糖5克。
做法：
1、小金瓜洗净，一剖二，去掉瓤，洗净后带皮切成长、宽各为3厘米的块。
2、锅内放入色拉油10克，烧至四五成热时，放入蚝油、柱侯酱、白糖炒香，放入南瓜拌匀，离火。
3、高压锅里放入拌好的小金瓜块，倒入色拉油没过表面，盖上盖子后大火烧开，改小火压3分钟，关火后再焖2分钟，出锅装入垫有竹垫子并烧烫的沙锅内，用焯过水的甜蜜豆点缀即可
酱茄子
用料：
茄子300克；猪肉末100克；香葱1棵；小红椒2个；大蒜5瓣；XO酱2大勺；豆瓣酱1大勺；淀粉适量；盐少许
做法：
1、茄子洗净切成略宽的条状，加入盐拌匀腌10分钟。
2、盐好的茄条除去水分拌入淀粉，让每根茄条上都沾上薄薄的淀粉，锅里热宽油放入茄条煸炒至黄软盛出。
3、锅里热油爆香大蒜碎，倒入猪肉末煸炒至变色。
4、倒入XO酱，再倒入豆瓣酱继续煸炒。
5、倒入煸好的茄条，轻轻翻炒出锅，撒上香葱碎和小红椒碎即可
麻辣豆腐
用料：南豆腐2块 猪肉馅100克
调料：色拉油适量水淀粉适量麻辣川味酱1大勺白糖少许
做法
1.准备食材，锅内放入水，加入一勺盐烧开，放入豆腐焯烫片刻捞起
2.热锅放入少许的油，将肉泥放入小火炒变色
3.加入川味酱炒出香味，依然是小火哦
4.加入适量的清水，用小刀将豆腐切小块也一并放入烧开
5.转中小火烧至入味，淋少许的水淀粉收汁，加点糖提鲜就可以出锅了
土豆焖排骨
做法：
1、排骨买回洗净砍成小段，放入清水煮沸4分钟，期间要翻滚下排骨，冷水煮才能出尽血水；
2、土豆去皮切滚刀块，不宜太大；
3、热锅，放入适量花生油，加入冰糖小火融化并炒出糖色；
4、放入姜片蒜末爆香倒入排骨翻匀，加入料酒翻炒片刻；
5、把老抽，酱油，蚝油都放入翻炒均匀至上色；
6、倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10—15分钟，看自己喜欢吃嚼劲还是熟点；
7、放入土豆翻炒均匀，再盖上盖子焖10 分钟，最后汁水浓稠即可出锅。
