夏天吃肉必备菜谱——粉蒸排骨，非常简单容易

夏天来了，大家都一起吃起来吧，这样冬天就有力气减肥啦

用料

排骨：两根糯米：一大勺大米：5大勺八角：1颗花椒：10粒生抽：2大勺老抽：1小勺

腐乳汁：1大勺腐乳：半块蚝油：1大勺黄豆酱：1小勺青梅酒（醪糟汁）：1大勺盐：适量

粉蒸排骨怎么做

1.先把所有腌排骨的液体调料都混合在一起，倒入排骨中，搅拌均匀后腌制1-2小时，也可以冷藏过夜。

2.腌制的时候就可以炒米粉了，糯米和大米混合放入一粒八角，几粒花椒小火炒到米有些泛黄就可以了。

3.接下来把米粉打碎，也可以捣碎，反正就是弄碎，不用太细，有点粗粒可以增加口感。

4.腌制好的排骨全部裹上米粉，拌匀后，表面放葱姜。

5.放入高压锅蒸四十分钟就可以出锅了，倒扣在盘子里表面撒葱花或香菜做装饰。

七把叉小提示

1.排骨可以请商家剁的小一点，容易入味，也省时间，如果是普通的锅大约要1个半-2小时比较好。

2.如果喜欢吃米粉的话，液体的量就要稍微多一点，不然米粉水分不够，蒸出来又干又硬。

3.调味就根据自己的口味来，腌排骨的料调好以后可以尝一下，根据口味再调整。

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七把叉科普

糯米，又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分，可煮粥、酿酒，常食之对人体有滋补作用。

糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚出汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、痘疹痈疖诸疮等病。

用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的年糕，由干配料不同而有不同的食疗功效。如红枣年糕适干贫血、食欲不振者；鸡肉年糕适干月经不调、腰膝酸软者；用豆浆煮年糕有催乳作用等。

糯米不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱看尤应注意。 年糕可加重咳嗽、令痰多，发热、感胃、气管炎患看慎用。

糯米食疗药效

◆糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多尿、气虚自汗、脾虚泄泻、妊娠胎动、痘疹痈疖诸疮等病。

◆用糯米粉加红枣、栗子、鸡肉、桂花、萝卜、南瓜、苹果、葡萄等配料制成的年糕，由于配料不同而有不同的食疗功效。如红枣年糕适于贫血、食欲不振者；鸡肉年糕适于月经不调、腰膝酸软者；用豆浆煮年糕有催乳作用等。

糯米饮食禁忌

◆糯米不宜食之过量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。