很多人都喜欢吃意大利面，确实是很好吃，但是价格也不便宜，通常快餐店的一份意面要几十块钱，小小的一盘都不一定能吃饱。意面除了口感好之外，最关键还是里面的肉酱好吃，这样拌开之后就更加入味了。其实只要搞定这个肉酱的做法，在家完全能做意面，去超市买好意面就可以了，然后搭配肉酱一起吃，美味极了。
对于做这种肉酱我还是比较拿手的，因为我家经常会吃肉酱面。食材都是很容易就买到的，其次就是搭配调味料，很快就能熬出来好吃的肉酱。至于意面直接煮好就可以了，然后装盘后直接拌匀就能吃了。味道并不比外面卖得差，而且自己做的话性价比更高，还可以选择更加优质的食材。
菜品：意大利肉酱面
配料：面粉，咸蛋黄，纯牛奶，橄榄油，小番茄，番茄沙司，白洋葱等
烹饪步骤：
1、在熬肉酱之前先将材料都备齐，所需的食材还是挺多的。有的食材还要称重，比如面粉，可以多准备几个容器，将所需的食材分别放在里面，这样用的时候就会更加方便了。
2、还要准备好面条机，这里准备的是两杯面粉，两平杯的量就可以了，面粉量好之后倒在面条机里面，同时加入适量的盐。再将加进去的面粉扒拉一个窝，将鸭蛋黄放进去，并且倒入适量的橄榄油。
3、快速的启动面条功能就可以了，因此面条机的用法还是很重要的。
4、再根据面条的软硬程度，从面条机上面的孔中，加入适量的牛奶，牛奶要慢慢地倒进去，这样更容易控制好量。
5、这样几分钟之后面条就做出来了，是不是特别的方便，可见面条机的重要性。
6、在锅里中适量的水，水量要多一点，然后直接将水煮开，水开之后将准备好的面条下进去，直接将面条煮熟，煮熟后的面条捞出来，还要过一下冷水，这样的面条会根根分明，吃起来的口感也会更好。
7、另起锅加少许的橄榄油，油温热了之后，将黄油放进去融化。
8、将准备好的肉馅放进去翻炒。
9、肉馅儿炒变色之后，将准备好的小番茄放进去翻炒片刻，再将洋葱丁放进去一起翻炒。
10、食材都炒熟之后，还要加入一定的食盐来调味，最后是加入番茄沙司，一起翻炒均匀即可，炒好的肉酱浇在面条上就可以了，一份美味的意面就搞定了。
烹饪贴士：
1、这里是用面条机来煮面的，要是没有面条机的话，那就买现成的疫苗，这样会更加方便。
2、加入了小番茄炒出来的味道更加酸爽，加了洋葱之后味道就更香了，所以这两种食材不能少，但是也不要太多，毕竟是属于配菜。
3、肉末可以是全瘦的，也可以有一点点肥肉，根据个人的口味喜好来选择。
4、调味料的添加不是固定的，还要看个人的口味，这样酌情的增减味道会更好。
