天气转凉了，谁的冬天记忆里没有那热乎乎的烤红薯？吃过板栗，吃过红薯，地道的板栗红薯吃过了吗？陕西作为以农作物生产为主的大省，特殊的地理位置，也造就了陕西地区的临潼石榴、洛川苹果、富平柿饼，周至猕猴桃，独有的味道和独有的特色深受人们的青睐和喜欢，本次小编给大家分享的是陕西的板栗红薯。在陕西省西安市临潼区，这里的红薯有些与众不同。当地人吃红薯，并不是我们在菜场买的那种普通红薯。他们钟爱的，是每年新鲜现挖的板栗红薯。这种红薯，甜而不腻，粉而不干，润而不水，让人百吃不腻！陕西板栗红薯，皮特别薄，蒸煮后薯皮会裂开，口感香甜软糯，你吃过吗？
每年3月份，薯农们开始播撒种子，从播种、施肥、除草到收获，都采用最原始的人工方法。勤劳的薯农从来不给板栗薯用化肥农药，用牛羊粪肥代替，怕用了化肥农药，土壤都要变了。板栗薯长得比较快，所以头部会比较尖，细长细长，不像我们平常看到的红薯圆大。分量很重，摸上去硬邦邦的，不是普通番薯的那种软软的手感。掰开来，内心儿鹅黄，还能闻到一股细细的甜香。因板栗薯从小在山间“喝”着清澈的山泉和溪水，远离尘世的喧嚣，在半沙性、弱碱性的土地中安逸生长，使得这里的板栗薯比其他的红薯更粉糯如栗、甜而不腻、绵软香甜。
板栗红薯刚煮熟时，就能闻到一股板栗的清甜香。红皮黄心的板栗红薯，皮薄如纸，用手轻轻一撕就能吃！掰开板栗红薯，可见金黄金黄的糖心。咬上一口，口感绵密，肉质细腻无筋，无纤维感，甜甜糯糯的，像栗子一样。咽下一口，薯泥顺着食道下滑，一直甜到心里。每一口都像是在吃板栗一样，自然的甜香已经足够征服味蕾。甜甜糯糯的，却不会过分腻；粉糯不干、润而不水，再挑剔的嘴，都会爱上它！
冬天趁热吃上一口板栗红薯，嚼在嘴里满满的都是幸福感，香、甜、糯，入口即化，这个红薯，是我吃过最好吃的红薯了！上班久坐一族、脾胃虚弱的老人和不爱吃蔬菜的小朋友，冬天吃根板栗薯，可润肠通便，摆脱便秘的困扰。它还比普通红薯含有更多的膳食纤维，一个板栗薯甚至可以媲美一碗燕麦粥，润肠又通便，改善肠胃功能，老人吃最合适。陕西板栗红薯，皮特别薄，蒸煮后薯皮会裂开，口感香甜软糯！小伙伴们，你吃过陕西板栗红薯吗？
