自制玉米馒头的做法

文章来源:健康时报 2019-10-09 11:54

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玉米是很多家庭都会购买的食材,其价格便宜,制作的菜式又非常多,还具有健脾开胃、利水通便的效果,对于肠胃不适的人群来说,更是应该多吃玉米。而馒头和玉米都具有微甜的口感,当两者搭配在一起时,不仅可以作为日常早餐使用,还能作为小吃品尝。那么不如来学学自制玉米馒头的做法吧。

自制玉米馒头的做法

 

一、自制玉米馒头的做法

 

材料:面粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、干酵母6克、水300克、玉米粒适量。

 

做法:将玉米粉和面粉混合,将干酵母溶于300克温水中,将2和3混合搅拌后揉成团。室温(30度左右)发酵30-40分钟,将玉米粒放入发酵好的面团中揉均。分成12份,放入蒸笼静置20-30分钟,二次发酵成二倍大小,开火蒸15-20分钟。

 

二、玉米的功效

 

1、健脾益胃

 

玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。

 

2、抗衰老

 

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

自制玉米馒头的做法

 

3、防止便秘,防止动脉硬化

 

玉米含有的纤维素不但可以防止便秘,其不饱和脂肪酸还可防止动脉硬化。

 

4、防癌

 

玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。

 

5、美肤护肤功效

 

玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

 

6、降糖功效

 

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖作用,对糖尿病患者降低血糖十分有益,经常饮用为宜。

自制玉米馒头的做法

 

7、通便功效

 

玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。

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