番茄烩青豆

文章来源:健康时报 2019-08-21 12:33

【字号 打印分享收藏

不得不承认的是,番茄的确是一种百搭的食物,因为无论什么食物和番茄搭配在一起,好像都可以发挥出非常不错的味道。更重要的是番茄中含有大量的维生素,所以多吃番茄,总体来说对人体大有裨益。其中可以将番茄和青豆搭配在一起,制作成番茄烩青豆,今天的文章就让我们一起来学习番茄烩青豆的做法。

番茄烩青豆

方法一

材料

番茄3个,约400克,新鲜青豆仁250克,菜油1汤匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,味精1捏,水约180毫升,分3次放

做法

1.清豆洗净,沥干水。番茄用开水烫2分钟,去皮,去籽,切成小丁。

2.炒锅置大火上预热,倒入菜油,热至七成,放番茄及白糖,炒2分钟,至闻到糖香。加入青豆及盐,炒2分钟,加60毫升的水至刚好淹过青豆,待煮开后,将火调小,盖上锅,焖煮5分钟,其间,铲几下,以免粘锅。再加60毫升的水,焖煮5分钟。最后加入味精及余下的60毫升水,煮5分钟,待汤汁浓稠后铲出装盘。

番茄烩青豆

方法二

材料:虾仁、番茄、青豆粒、甜玉米粒

番茄青豆炒虾仁的做法 步骤1

此虾仁是用中等大小基围虾现剥的,现剥的口感比较好。一定要挑去背上的沙线

番茄青豆炒虾仁的做法 步骤2

调料:盐糖、老抽花雕酒耗油、红尖椒葱姜

番茄烩青豆

番茄青豆炒虾仁的做法 步骤3

1、虾仁用碱面+盐兑成的盐碱水冲洗片刻去腥,再用蛋清+盐+生粉挂上糊。

2、锅里坐油,五六成热的时候倒入虾仁滑炒,担心粘锅油可以多一点。虾仁变色,并刚刚蜷曲就赶紧捞起来。

3、大蒜切碎粒,番茄开水烫掉皮切小碎块。锅内留一点油,放蒜粒,番茄块儿翻炒并依次加入番茄酱、糖,盖上锅盖使茄汁粘稠。

4、茄汁煮的差不多的时候放入虾仁、青豆、玉米粒再大火收汁,最后放入适量盐。

上一篇:淮南臭豆腐
Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系