小编是北方人，也没什么特别爱吃的菜，但对各种食材放在一起乱炖情有独钟。大多数北方人都喜欢这样的菜，有荤有素营养丰富，菜品还可以随意搭配。我老公是南方人，当地根本没有这样乱炖的，都是一两种食材炒成精致的一盘，他对我这种乱炖的做法很不理解。没想到等我炖好后，他吃的最多，完全被这种混合的美味征服。多种食材放在一起烩成一锅，软绵入味，香味扑鼻，汤汁也好喝的不得了。这鲜香无比的砂锅菜，一家人围坐在一起吃着，汤汁也一并喝下，别提多惬意。赶紧和小编一起学习这道五花肉白菜煲吧。

五花肉白菜煲

 

By 倚兰听海

配料：

五花肉 50克、粉条（干） 50克、白菜 200克、番茄 1个、豆腐 1块、蒜 2克、香菇 10克、花生油 2克、精盐 2克、胡椒粉 1克

烹饪步骤：

1.粉条提前用开水浸泡软。

 

2.大白菜洗净沥干切块。

 

3.豆腐、番茄、香菇切好，五花肉洗净切薄片。

 

4.锅内倒少许油，放入五花肉大火干煸出油脂。

 

5.加入蒜炒出香味，倒入番茄。加入粉条和香菇翻炒均匀。

 

6.加入大白菜炒软。

 

7.加入适量清水大火煮开。

 

8.加入豆腐，用锅铲轻推翻动均匀。

 

9.盖上锅盖煮5分钟。

 

10.加入盐和胡椒粉，撒上葱花拌匀。盛入砂锅后，再开小火炖一会即可上桌。

 

烹饪小贴士：

1、食材可随意换成自己喜欢的。

2、白菜中含有丰富的果胶，能帮助人体排除多余的胆固醇。

3、白菜本身所含热量极少，不至于引起热量储存。中老年人和肥胖者，多吃白菜有利于减肥。

4、大白菜维生素含量丰富，常吃大白菜能够起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜的膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有很好的作用。