文章来源:健康时报 2018-07-17 14:22
腊肉炒春笋
材料:春笋 、腊肉 、青红椒各适量,蒜末、料酒、生抽、盐、淀粉各适量
做法:1、春笋洗净切片,青红椒切块;腊肉蒸15分钟晾凉切片。
2、锅烧热下腊肉煸炒至出油,下蒜炒香。
3、倒入春笋,青红椒翻炒2分钟,倒入所有调料炒匀收汁儿即可
尖椒回锅猪肚
材料:猪肚1个尖椒适量蒜苗适量花椒适量;胡椒粉适量酱油适量盐适量;
做法
1.将猪肚洗干净后过水备用,锅里下水待水开后下猪肚、胡椒粉煮猪肚,大约煮1个小时后捞出猪肚放凉,将猪肚切条备用。
2.将尖椒洗净后切条,蒜苗洗净后切段。
3.炒锅中放油,待油热后放入适量花椒,稍微翻炒几下后再下猪肚,翻炒几下后再下入尖椒、蒜苗,待尖椒、蒜苗炒至入味后倒入适量酱油、食盐,翻炒几下起锅装盘
干烧青椒鸡
材料:鸡半只、青椒3、4个,葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒、盐、料酒、老抽、黑糖、味精
做法:
1、鸡肉半只,剁成小块,冷水下锅“飞一下水”,捞出。
2、预备葱段、生姜片、蒜片、干辣椒、八角1颗、山奈1粒 。
3、锅里倒入大批油,将上图中的调料放出来,小火渐渐煸炒出香味。
4、然后将鸡肉块倒入,大火翻炒。
5、淋入3——4勺料酒(由于不计划加水,所以料酒可以略微多来点。
6、一勺老抽。
7、多半勺盐。
8、一小块黑糖。(冰糖或许红糖皆可)
9、翻炒平均后,盖上锅盖,转小火7、8分钟。
10、时期翻一翻,令鸡肉入味。
11、鸡肉熟后,将青椒切滚刀块放入,一点点味精,和炒平均,断生即可关火。
凉拌海蜇紫甘蓝
材料:海蜇一袋250克、紫甘蓝50克、黄瓜50克、盐、生抽、橄榄油、白醋、辣椒油、蒜末
做法
1. 准备好所需要的原料,海蜇用凉拌清洗浸泡。
2. 紫甘蓝和黄瓜切丝。
3. 把海蜇、紫甘蓝和黄瓜放一大碗中。
4. 加入盐、生抽、白醋、蒜末、橄榄油和辣椒油,搅拌均匀即可。