自制饺子皮的做法

文章来源:健康时报 2018-06-21 16:31

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 日常生活中,饺子已经成为一种常见的食物。现在的一些小朋友比较挑食,而妈妈们为了小朋友更爱吃饭,会在饺子皮上做些功夫,可以将饺子皮做成不同颜色的,吸引小朋友的注意,从而增强了吃饭的欲望。那么饺子皮为什么会有这种颜色呢,其实是将蔬菜汁放在饺子皮的面里。

自制饺子皮的做法

自制饺子皮做法一

用料:高筋面粉300g、风车牌生粉13g(2大勺)、奶粉12g(2大勺)、蛋清1只、植物油24g(2大勺)、温暖水150ml、盐2g。做法:将温暖水、蛋清、植物油、盐一起用筷子搅拌(忘记拍摄)筛过的高筋面粉、生粉和奶粉搅拌均匀后加入(1),搓成面团。搓好面团要醒发30分钟,继续再次搓面团光滑后再第二次醒发20分钟。将醒发好的面团压成面皮,再吸饺子皮模坯。

做法二彩色饺子皮的做法 ?

菠菜去根洗净,开水焯熟,搅拌机打成泥。紫甘蓝洗净,撕成小块,加点水,搅拌机打成泥。胡萝卜洗净去皮,切成薄片或者丝,加点水,这个水量要用得比紫甘蓝的多些,搅拌机打成泥。分别加入面粉和成面团。注意事项:1.菠菜出水多,而且是焯过的,搅拌机不用

自制饺子皮的做法
加水。但是紫甘蓝和胡萝卜不加水不会形成泥糊糊。反正一会要和面也是要有水分,尽管加水吧。2.菠菜含有草酸,要经过焯熟。3.这个蔬菜和水的使用量依据你要和出的面粉多少而定,但是其实水分挺大的,不需要很多菜菜,否则会被迫不断添加面粉。

4.有关使用的面粉,不需要饺子面,添加了蔬菜泥就会很劲道了。

做法三、黑色饺子皮。

黑色饺子皮就是在面粉中掺入黑米粉或黑芝麻粉,然后再用普通的清水揉成黑色的面团。用墨鱼的墨汁代替清水和面,最后做出的饺子皮也是黑色的,更美味,更营养。
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