文章来源:健康时报 2023-03-09 20:10
今日应网友相邀出一期“红烧羊肉”香料配方，今天我也活着去了，把我收藏了10年的红烧羊肉配方分享给大家，希望能给朋友们在烹饪道路上加点油。
此配方做出的羊肉，色泽红润、口感软糯、口味酱香浓郁，深受广大消费者喜爱。
香料：八角8克、桂皮6克、花椒4克、辣椒2克。以上全部香料倒入香囊中制成香料包。
1.香葱500克、姜300克。
草菇老抽140克、黄酒110克、黄片糖150克、豉油鸡汁30克、味精15克、精盐10克。
1.此香料配方可以次卤制2500克山羊肉。
2.卤水大约是4500克。
