梅干菜烧肉,豉汁花甲,冷拌黑木耳苦瓜的做法

文章来源:健康时报 2022-02-10 15:54

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豉汁花甲

材料:花甲半斤、红辣椒一个,香葱一小把,生姜三片、食盐,鸡精,老干妈

做法:

1、将花甲用水反复冲洗几次,将红辣椒、生姜切成丁,香葱洗净切成葱花备用。

2、烧一锅水,水开后,将花甲倒入锅中,将花甲烫开。此过程大约为两分钟,如果能烫开,说明花甲是活的,只取张开的花甲。

3、将烫开的花甲摆入盘中。

4、在盘中的花甲上铺上老干妈,并放适量的老干妈的红油。然后将姜丁、红辣椒丁撒在花甲上,最后撒上少许盐和鸡精。

5、上笼蒸,大火蒸10分钟,花甲就蒸好啦~~~

6、最后在花甲上撒上葱花,出笼~~~香喷喷的豉汁花甲就做好啦~~~

冷拌黑木耳苦瓜

材料:苦瓜,黑木耳,红辣椒,大蒜,醋,糖,盐,橄榄油

做法

1.烧锅开水, 加入几滴油和适量盐, 将黑木耳放入里面焯煮一、两分钟。

2。然后将苦瓜切成片,在其中比利煮一分钟,捞出浸泡在沸水中煮一分钟,焯凉焯白焯熟。

3.黑木耳和苦瓜,取出沥干水放入碗中,加入红辣椒,再将蒜蓉捣碎。

4。加入盐、糖、醋和橄榄油拌匀。

梅干菜烧肉

材料:五花肉、梅干菜、冰糖、生抽、料酒、盐;

做法

1.五花肉切成块;梅干菜用水浸泡十分钟 冲洗干净;

2.五花肉入热水煮几分钟 去除血腥味 捞出 冲净;

3.起油锅 入砂糖 炒出糖色;

4.放入洗净的五花肉 翻炒一分钟后 加入料酒 生抽;

5.翻炒三分钟左右 碗内铺上一层梅干菜 放一层五花肉 再铺一层梅干菜 一层五花肉 这样肉和干菜的味道可以互相渗透;

6.入锅 隔水蒸30分钟 取出 用碗翻个个,再蒸20分钟 即可;

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