腊肉荷兰豆
食材：腊肉、荷兰豆、酱油、料酒、油
做法：
1、将腊肉用酱油、料酒、少许醋腌制一下后，放微波炉大火5分钟即可；
2、锅下少许油，然后放加工的腊肉煸炒，这是为了让腊肉中的油尽可能炒出来；
3、放入荷兰豆与它一块炒，多翻动。加入加工腊肉时的汤汁，大火收汁即成。
菠萝排骨
材料：排骨1条、菠萝1个、淀粉1茶匙、酱油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食盐1/2茶匙、油3汤匙、糖1/3茶匙
做法：
1、将姜切成姜丝，大蒜去皮切成蒜片。排骨洗干净，斩成小块，在排骨中加入淀粉、姜丝、大蒜、酱油、盐，搅拌均匀之后，腌制2个小时。菠萝去皮，切成块，用盐水浸泡约30分钟。
2、热油锅，爆香排骨，将排骨翻炒到变色。等到排骨7成熟的时候，加入菠萝块，一起翻炒。排骨炒熟后，调入糖和酱油，拌炒均匀，即可装盘。
葱头烩羊肉
材料：羊肉、葱头、芹菜、酸黄瓜
做法：
1.将羊肉切成片，放入胡椒粉、精盐拌匀。葱头、芹菜切成丝。酸黄瓜切片。
2.起锅加油烧热，下入肉片，炒出水分，放入辣酱、鸡清、适量水焖15分钟，汤汁收干出锅备用。
3.另起锅烧油，放入葱头丝、芹菜丝翻炒，炒至断生时，下入番茄酱炒匀。
4.放入精盐、味精、砂糖、蒜末、酸黄瓜片，倒入肉片炒1分钟即可。
