春节过后朋友聚会必备的几道家常菜,好吃不腻人,下酒又下饭

文章来源:健康时报 2021-06-03 15:37

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香酥花生糖

食材

花生|300g

芝麻|适量

冰糖|适量

油|适量

做法

1. 首先来炒芝麻,炒的过程中用小火慢慢炒,至芝麻在锅里跳舞即可装盘。

2. 锅中加入油,冷锅下花生翻炒至闻到香味即可装盘,放置冷却。

3. 将冷却好的花生用擀面杖碾碎,去皮装盘。

4. 接下来炒冰糖,炒冰糖时稍微加入一点水,待锅里的糖慢慢融化。

5. 糖融化时,可先在砧板上铺上一层油,待糖炒出来后直接放砧板上。

6. 将花生米、芝麻倒入融化好的冰糖中,翻炒至彻底融合;趁热将翻炒好的花生糖捞出,擀平。

7. 趁糖稍微降温后切块,然后就可以吃啦~

黑椒香蒜炒虾

材料:虾仁8只、黄油 10g、大蒜2瓣、现磨黑胡椒适量、香料(如果没有可省略) 少许、盐 少许、柠檬汁适量;

做法:

1.大虾解冻,去头剥壳。如果想要成品好看一点,可以留下壳最后一节(连着虾尾)。

2.海虾还是要开个背,把虾线去掉的。然后清水冲干净。看一下其他调味料。超级简单有没有。黄油放入锅中,融化后加入蒜蓉煸炒。

3.大蒜变金黄色后,加入大虾。同时磨入黑胡椒、香料和盐。黑胡椒和香料多少很随意的,口重的多放点,喜欢清淡的少一点。盐就真的一小撮就可以了。

4.快速翻炒至大虾变红,卷曲。淋一点柠檬汁 ,颠两下,就好啦。(从大虾下锅到起锅,绝对不超过五分钟的)装盘。

香辣虾

食材:鲜白虾500克,欧芹200克,油炸花生80克,红辣椒100克,干辣椒20克,姜片10克,姜片20克,蒜片20克,芝麻2汤匙(30ml),生酱油2匙(15ml),蔬菜。汤匙(15ML),蔬菜酒1汤匙(15ML),糖1汤匙(15ML),鸡肉少量,盐量,油量

做法:

1、马铃薯削皮切成条,用清水漂洗,将红辣椒切成条状,切成条,切成芫荽切成片,用剪刀切干辣椒,用剪刀切成小虾和虾,在背上切虾丝(用刀把虾切掉,去掉一根虾。黑线),虾完成后,使用葡萄酒和少量的盐。泡菜一会儿。

2、放足够的油。锅(不含对虾)烧至7至热(略含烟)放入虾中,煎至金黄沥干,沥油,炸土豆条沥干沥干油。

3、放2汤匙油(30ml)。锅内加热至7。炒蒜片、干辣椒片、姜片。用欧芹和红辣椒炒。炒虾仁和土豆条,搅拌均匀。

4、拌入生酱油、糖、鸡精、盐、葱。炒花生和芝麻,炒芝麻油和胡椒油炒。

豆腐泡炒肉

食材:豆腐泡100克,猪肉100克,青椒1根,酱油1勺,蚝油1勺,盐少许,姜蒜适量,料酒5克

做法

1,猪肉切丝,豆腐泡一分为二,准备好少许的红辣椒,不喜辣的可以不要,青椒切丝。

2,热锅,放入适量多的油,爆香姜蒜辣椒段,倒入肉丝翻炒变色后加入料酒翻匀。

3,放入酱油蚝油翻炒均匀,加入豆腐泡翻炒均匀。

4,加入半碗清水翻炒片刻,加入青椒丝翻炒,加入青椒丝翻炒。

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