鳕鱼可是非常有营养的食物，在众多的鱼类中，鳕鱼算是比较的鱼类。它的肉质很细嫩，还被称作是“餐桌上的营养师“。它含有丰富的蛋白质，但是脂肪含量却很少，热量也是相当的低，所以对于减肥的朋友来说，鳕鱼这种食材是很不错的选择，好吃有营养又不容易长肉，难怪会这么受欢迎。
鳕鱼的做法也比较多，要想方便，那还是推荐空气炸锅的做法。和烤比起来，这样炸出来的鳕鱼不会油腻，炸好的鳕鱼再用芦笋和果酱来摆盘，这样摆盘后看着就有一种美好的意境，像是出自饭店大师傅之手。其实这道美食完全可以来家庭版的，做起来也不难，就算是用来招待朋友也很拿得出手。
菜品：香菇酱烤鳕鱼
配料：鳕鱼，芦笋，香菇酱，料酒，黑胡椒粉，盐，橄榄油，鸡精，小米辣，果酱
烹饪步骤：
1、先将所需的材料都备齐，主要的食材当然就是鳕鱼，芦笋了，还有各种调味料，这样才能做出来好味道。鳕鱼直接买现成的，有的超市会有袋装的鳕鱼买。芦笋等配菜也不用很多，少许一些就可以了。
2、将大的鳕鱼块切成小块，然后将小鳕鱼块放在干净的盘子里面，添加适量的料酒，黑胡椒粉，盐和鸡精，加好之后一起拌匀，这样腌制一会，也不用太久，只要腌制十分钟左右就可以了，这样鳕鱼就可以很好的入味了。
3、准备好空气炸锅，当然也要会它的使用方法。空气炸锅需要提前预热，也要设置合适的温度和时间。
4、腌制好的鳕鱼上要抹上一层橄榄油，也不要抹得太多，只要少许的一层就可以了。还要放上锡纸，这样处理起来更加方便，更容易清理。将准备好的鳕鱼块放在锡纸上面。
5、再将鳕鱼块放入空气炸锅，盖上盖子，下面是铺上一层锡纸的，所以炸完后的清理也更加方便。最后就是炸鳕鱼的过程了，过程还是很方便的，只要学会它的使用方法就可以了。烤熟之后的鳕鱼块取出来，再准备一个好看的盘子，将烤好的鳕鱼块摆盘，放上适量的香菇酱，喜欢吃辣的话还可以加一些小米辣，还要加一些小葱来点缀，提前将小葱洗干净，然后再切成葱花，这样不仅能起到点缀的作用，还可以用提味，这样吃起来就会更加入味了。
烹饪贴士：
1、鳕鱼要切成小块，然后添加合适的调味料一起腌制，这样腌制后的鳕鱼就会更加入味。
2、在烤鳕鱼的时候，空气炸锅里面要垫上锡纸，这样清理起来会更加方便。
3、烤好的鳕鱼可以摆盘，搭配喜欢的酱料和配菜，这样不仅能点缀，还能起到调味的作用，做出来的鳕鱼肯定更加好吃，并不比饭店卖的差。
4、调味料的添加也不是固定的，还是要看个人的口味，这样酌情的增减更加合适。
