今天给大家介绍的是东北冷面，冷面可以说是夏天的解暑神器，那么现在不管是什么季节，我们都可以自己在家做上一碗冰爽酸甜的冷面，步骤很简单，朋友们可以试着学做一下。
准备配料：冷面，番茄 ，黄瓜 ，火腿肠，榨菜 ，白芝麻，香草醋，白砂糖，生抽，盐，冰水。香草醋可以用苹果醋或者酿造白醋代替。正宗的东北冷面是有牛肉的，急着吃，用火腿肠代替也可以的。
步骤:
1.准备一个干净的碗，放入香草醋，白砂糖，生抽，盐和适量的冰水混合，融化糖和盐，放入冰箱中冷藏。可以尝一下味道，根据口味灵活增减冷面汤的食材份量。要是有时间煮牛肉的，可以加牛肉汤做冷面汤汁。
2.黄瓜洗净切丝，番茄切片，香肠切片，鸡蛋煮熟后对半切开。
3.烧一锅开水，放入冷面。煮的时候用筷子搅动一下，防止黏在一起。
4.煮好的面条捞出过2次凉水，放凉水泡几分钟，控干水份，用手把面条绕成团，放入面碗里。
5.面条上放火腿肠，黄瓜丝，蕃茄，榨菜，中间放上半边鸡蛋，淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。（家里有辣白菜可以放一些）
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