简单快手,辅食午餐肉的家常做法

文章来源:健康时报 2020-11-16 15:34

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注:本文由”点妈辅食“原创,硕士妈妈聊辅食,每日分享辅食食谱,辅食知识。

 

午餐肉的吃法多样,适合家中常备。

 

小宝宝可以直接拿着当手指食物,或者煮粥煮面;大宝宝可以做三明治,可以做炒饭、炒菜,还可以直接煎一下,做加餐,当零食。

 

今天分享一个比较简单的方法,家常实用版,老规矩,附上蛋黄版无蛋版

 

01

全蛋版宝宝午餐肉做法

 

准备食材

牛肉 100克

淀粉 10克

面粉 10克

鸡蛋 1个

 

适合8个月以上,对食材不过敏的宝宝,可以根据宝宝情况适当调整。

 

点妈的辅食做法

 

准备好所有食材,牛肉可以替换为猪肉、鸡肉等同类食材。

 

10克淀粉/面粉大概相当于奶粉勺,2勺。

 

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如果买的牛肉是冷冻的,可以在前一天晚上拿出来,放到冰箱冷藏室解冻;没有提前解冻的,可以放在水中解冻。

 

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如果牛肉外面有小的包装袋,不用打开袋子,直接和袋子一起放入水中。

 

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将所有食材放入料理机

 

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打成泥糊状,做午餐肉,糊糊不能太稀,要是这种粘稠的状态。

 

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找个合适的模具,底部放上硅油纸,周围刷点油,这样会比较好脱模,没有可以不放,底部也刷油。

 

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将糊糊放入模具中

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用勺子抹平,可以用勺子或者手,往下压一压,压的越紧实越好,不压也能成,就是成品会松一点。

 

如果想要成品好看的话,可以倒一部分,就压一压,压平再倒,因为糊糊比较粘稠,一次倒完,底部容易压不平,成品就不太好看,点妈就比较懒,所以成品表面就不太平整,不关注颜值的可以忽略。

 

盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞。

 

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注意要用耐高温保鲜膜,如果保鲜膜扎洞容易破,可以试试这样,在下面的边边上,留一点小缝隙,不用扎洞也可以。

 

或者,自己拿个盘子盖住也行。

 

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锅里水烧开,放入锅中。

 

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蒸15分钟左右,关火焖2分钟,然后取出晾凉,切成片就可以了。

 

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模具不一样,糊糊的厚度不一样,具体的时间会有点差别,注意看一下。

 

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做的多可以放入保鲜袋冷冻保存,一周吃完最好,尽量不要超过一个月。

 

最好每片或者每餐的量,错开一点位置来放,要不冷冻后容易粘一块,不好分开。

 

附上解冻方法,直接放锅里蒸一下,用微波炉解冻也可以,但是容易加热不均匀,吃之前注意看是不是过凉或者过热。

 

02

蛋黄版宝宝午餐肉做法

 

准备食材

牛肉 100克

淀粉 10克

蛋黄 1个

 

适合8个月以上,对食材不过敏的宝宝,可以根据宝宝情况适当调整。

 

点妈的辅食做法

 

做法和全蛋版一致,只有食材做了一点改动。

 

准备好所有食材。

 

将所有食材放入料理机,打成泥糊状。

 

找个合适的模具,底部放上硅油纸,周围刷点油,这样会比较好脱模,没有可以不放,底部也刷油。

 

将糊糊放入模具中,用勺子抹平,可以用勺子或者手,往下压一压,压的紧实了成品效果更好。

 

盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,注意要用耐高温保鲜膜。

 

锅里水烧开,放入锅中,蒸15分钟左右,关火焖2分钟,然后取出晾凉,切成片就可以了。

 

做的多可以冷冻保存,一周吃完最好,尽量不要超过一个月。

 

解冻的时候,直接放锅里蒸一下,用微波炉解冻也可以,但是容易加热不均匀,吃之前注意看是不是过凉或者过热。

 

03

无蛋版宝宝午餐肉做法

 

准备食材

牛肉 100克

淀粉 10克

胡萝卜 30克

 

适合8个月以上,对食材不过敏的宝宝,可以根据宝宝情况适当调整。

 

点妈的辅食做法

 

做法和全蛋版一致,只有食材做了一点改动。

 

没有鸡蛋的话,建议和其它蔬菜一起做,口感更好,单独打肉泥来做,口感会差一点点。

 

准备好所有食材。

 

将所有食材放入料理机,打成泥糊状。

 

找个合适的模具,底部放上硅油纸,周围刷点油,这样会比较好脱模,没有可以不放,底部也刷油。

 

将糊糊放入模具中,用勺子抹平,可以用勺子或者手,往下压一压,压的紧实了成品效果更好。

 

盖上保鲜膜,用牙签扎几个小洞,注意要用耐高温保鲜膜。

 

锅里水烧开,放入锅中,蒸15分钟左右,关火焖2分钟,然后取出晾凉,切成片就可以了。

 

做的多可以冷冻保存,一周吃完最好,尽量不要超过一个月。

 

解冻的时候,直接放锅里蒸一下,用微波炉解冻也可以,但是容易加热不均匀,吃之前注意看是不是过凉或者过热。

 

04

点妈的辅食小窍门

 

牛肉可以替换为猪肉、鸡肉等;胡萝卜可以替换为其它蔬菜。

小麦过敏的宝宝,可以用玉米淀粉。

 

今天分享的是比较简单的方法,将所有食材放在一起搅打就行了,操作起来比较方便。

 

之前买过几次午餐肉,本来准备自己吃的,想着都差不多,谁知道买回来还是感觉味道太重,做三明治都感觉咸的吃不下去,决定明天蹭宝宝的肉肉吃~

 

注:本文由”点妈辅食“原创,硕士妈妈聊辅食,每日分享辅食食谱,辅食知识。

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