此菜保护眼睛,含有多种营养物质

文章来源:健康时报 2020-11-04 16:03

【字号 打印分享收藏

萝卜大概是大人小孩都会喜欢的一种蔬菜,不仅能通气明目,萝卜含有的众多维生素还能治疗缓解一些肠胃疾病。这道菜是小时候爸爸常常在家做的一道菜,特别是到了大年三十,爸爸都会做这样一道萝卜糕,小孩子总是会耐不住性子,等萝卜糕刚刚出锅就拿着跑走,一边跑一边咬着吃,冒着热气的萝卜糕咬下一口,都窜起一股热气,烫得小孩子直跳脚,那个场面真是有意思极了。

因为小宝宝的肠胃还没有发育的很完善,所以宝宝们的消化功能都不是很健全,特别多的时候都容易有积食的毛病,从小我都会给我的孩子喝萝卜水,或者炖一些萝卜泥给他吃,所以我的孩子基本上从小都没有怎么犯过积食的毛病,做这个萝卜糕的时候我的孩子也都是争着抢着要吃,因为萝卜糕既有营养又利于消化,所以我们家也会常做这道菜。

因为萝卜糕做出来口感会偏淡一些,所以各家做出来的萝卜糕口味也都会各不相同,每家都会根据自己家的口味,在做萝卜糕的时候加入一些自己家习惯的配料,这个都可以因人而异,其实萝卜糕做起来也特别简单,只要看一次,就绝对可以学的会,如果家里有孩子,那一定要赶快记下这道菜的做法了。此菜保护眼睛,含有多种营养物质,有孩子的不要错过

【菜名】:萝卜糕

【所需食材】:

白萝卜500克、腊肠1根、粘米粉200克、水225克、盐适量、油少许、胡椒粉适量

【烹饪过程】:

1、 把准备好的新鲜腊肠准备好,洗干净之后切成适中的小颗粒,这里可以把腊肠切的稍微小一些,这样后面做的时候可以更容易些。

2、 把准备好的粘米粉倒到盆里,加入适量的水,水可以稍微少一点,然后用筷子把粘米粉搅开,不要留有结块,等粘米粉和水完全融合。

3、 把准备好的白萝卜擦成丝,最好要用擦丝的把萝卜擦成丝,不要用刀切,擦出来的丝更细软,而且有利于萝卜里水分的保存。

4、 起锅烧油,这里的油一定给要少放一点,特别是如果做给小朋友吃,油就一定要少放,因为本来腊肉炒开之后,本身也会释放出一部分油渍。

5、 在使劲翻炒,等腊肉由原本的粉红色变成砖红色之后,我们可以慢慢地把准备好擦完的萝卜丝加到锅里了。

6、 炒萝卜丝时候要小火,等萝卜丝开始出味儿了之后,把之前搅拌好了的粘米糊倒进锅里,和萝卜丝还有腊肉碎一起搅拌,这里可以多搅拌一会儿,一定要搅拌均匀了。

7、 准备好放萝卜糕的模具,在里面薄薄地刷一层食用油,然后把刚刚拌好的萝卜糕糊慢一点倒入模具里,然后把模具放到蒸锅里,水开煮四十分钟左右就好了。

8、 蒸好的萝卜糕等稍微晾凉之后就可以脱模了,切成适中的大小,开吃。

【烹饪贴士】

1、 如果想吃到萝卜丝很明显的口感,可以把萝卜丝擦的粗一点或者干脆切萝卜丝,这样会硬一些。

2、 在搅面糊的时候,水最好不要一次加入,慢慢添加最好。

Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系