霜降将至,此肉要多吃,比牛肉羊肉强

文章来源:健康时报 2020-10-21 15:32

【字号 打印分享收藏

导语:霜降将至,此肉要多吃,比牛肉羊肉强,营养滋补不发胖,别不懂吃!

秋天,天气转凉,又到了贴秋膘的时节。这个时候,要多给家人吃一些肉类食品,来给家人进补。说到吃肉,我们首先想到的就是牛肉、羊肉、猪肉和鸡鸭鱼肉,牛肉和羊肉虽然很营养,但是价格有点贵,猪肉的价格相对便宜一些,也要30块钱一斤。在鸡鸭鱼肉中,鸡肉是一个不错的选择。

秋天,少吃猪肉多吃它,比牛羊肉温和,女性要多吃,炖一锅太馋人!鸡肉不仅价格便宜,味道鲜美,营养也特别丰富。鸡肉含有丰富的维生素C、维生素E和易被人体吸收的优质蛋白质。常吃鸡肉有滋补养生,增强免疫力等功效。同时,鸡肉又是美容食品,女性朋友多吃鸡肉,可以缓解月经不调和贫血,有美容养颜、养血乌发的作用。前几天,婆婆去看住在山区的大姨,花了240块钱,买了2只散养的跑山鸡,一只送给了大姨,一只带回家。今天,厨娘就用这只跑山鸡,和大家分享一道鸡肉的美味做法!

【辣炒跑山鸡】

准备食材:跑山鸡(大公鸡)、辣椒、葱、姜、干辣椒、盐、鸡精、蚝油、生抽、食用油。

具体做法步骤如下:

第一步:将跑山鸡身上残留的羽毛都清理干净,将鸡屁股切下来,将跑山鸡对半切开,将内脏取出,冲洗两遍,洗去血水后,剁成小块,装入盆中,加入适量的清水,浸泡1个小时,将血水都泡出来。

第二步:锅内加入适量的水,凉水下入鸡肉,然后开大火煮,焯水一分钟后,将鸡肉全部捞出,沥干水分。

第三步:热锅加入适量的油,油热以后,下入葱、姜、干辣椒炒香,加入适量的蚝油,然后下入鸡肉,翻炒上色,加入适量的生抽,继续翻炒。

第四步:煸炒五分钟后,炒至鸡肉上色后,加入适量的开水,水要多加一些,加入一勺盐,加入适量的鸡精,大火煮开后,盖上锅盖,转中小火,炖2-3个小时。普通的鸡炖一个小时就可以,跑山鸡比较吃火,要多加点水,至少要炖2个小时才可以。

第五步:炖2个小时以后,锅里的汤汁基本上也熬干了,这个时候,我们打开锅盖,加入适量的辣椒块,大火翻炒至辣椒断生,即可出锅。

一道营养美味的辣炒跑山鸡就做好了,鲜香美味,营养解馋,下酒又下饭!秋天是进补的时节,喜欢吃鸡肉的朋友,赶快做给家人吃吧!

您喜欢吃鸡肉吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区留言分享!今天的分享就到这里,乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享,就转发+收藏+点赞支持一下吧!您的每一个赞,都是厨娘继续努力的动力,感谢支持,感恩陪伴!

Copyright © 1999-2016 HealthTimes All Right Reserved
温馨提示:如果您有任何健康问题均可到网上咨询,向全国专家提问!
本站信息仅供参考_不能作为诊断及医疗的依据 ┊ 本站如有转载或引用文章涉及版权问题_请速与我们联系