这些蔬菜好吃又营养

文章来源:健康时报 2019-12-25 16:43

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1.香蕉西葫芦

香蕉西葫芦是一种外形似香蕉,果皮为黄色的西葫芦,以食用嫩果为主,嫩果肉质细嫩,味微甜清香,含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质,被广大妇女称之为“最佳美容食品”。

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2.方瓜

方瓜营养丰富,含有丰富的瓜氨酸、精氨酸、天门冬酸、多种不饱和脂肪酸以及葫芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、葡萄糖、蔗粮、戊聚糖、甘露醇及大量的维生素B、C和E及多种微量元素如镁、铁、铜、硒、锌等。

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3.双孢菇

双孢菇营养丰富,内含丰富的蛋白质、脂肪、糖、纤维素和微量元素钙、磷、铁等,还有丰富的多种氨基酸、核苷酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素PP、维生素D原等,食用价值非常高,有明显的降低血压的作用

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4.茶树菇

茶树菇是一种野生蕈菌,盖嫩柄脆,味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。茶树菇含有人体所需的18种氨基酸,具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

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5.西芹

西芹,伞形科植物,它既不是根菜,也不属于粘滑食物,它营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质,是一种保健蔬菜。高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。

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