民以食为天，有人说，一个“粥”字能装下中国半部汗青，到底上这其实不浮夸。

中国人喝粥的汗青至多已有2000多年，匹面《周书》就有记录，在医学刚发亮的时期，粥是作为药物运用的首要治疗能耐。

 

北宋文人张耒以为，每日晚上吃米粥是进食补养的第一妙诀；文豪苏东坡也经常食用米粥调补，他的体验是夜晚吃粥更妙；诗坛寿翁陆游，享年八十有六，他深受米粥补养之益，曾大赞“只将食粥致仙人”。

不单在中国古代，古代也有人对粥与短命做了顺带的研讨。

美国哈佛大学钻研职员花了14年的工夫，对10万人群进行调查研究发现：天天吃一碗细粮粥，可以让人少罹病，尤其可以飞扬罹患心脏病的风险。

 

粥能匡助补充水分：粥的含水量通常高达90%以致更高，况且粥里的水与淀粉羁縻，经由过程消化道的速度较慢，在人体生涯的光阴较长，比径自喝水让人感受加倍津润。

粥不利于管束体重：粥体积大而能量密度低，“干货”比拟少。100克大米饭所含能量跨越100千卡，而100克稠粥只要30千卡摆布。粥的体积大，就会让人更易饱，利于提防能量过剩。

粥无益肠胃：肠胃遵命低下，大约孕育发生肠道传染、腹泻等状况时，最佳喝点粥。即使不有胃肠疾病，如果吃了太多油腻和高蛋白食物，人也会觉得食欲不振，这时辰喝一碗粥，能让胃肠暂且劳动一下。

粥协助主食多样化：杂粮豆类固然养分价值很高，但若用来烧饭，很多人觉得难如下咽，而煮粥以后，口感就变得令人爱情了。

糁儿粥

玉米是当之有愧的第一黄金主食，个中所含的“万能养分”切当各个年岁段的人群食用。

玉米中的维生素含量很是高，是稻米、小麦的5-10倍。同时，玉米还含有核黄素等养分肉体，能有效预防心脏病、癌症，尚有助于延缓苍老。

南瓜粥

中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，《本草概要》言其有“补中益气、清热解毒”之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤之症。

南瓜中的果胶能调理胃内食品的排汇速率，使糖类吸引减慢，可溶性纤维素能推延胃内食物的排空，牵制饭后血糖回升，因而南瓜有“降糖佳品”之誉。

小米粥

小米熬成的小米粥素有“代参汤”之美称。

小米不唯一养胃的遵命，还能助眠安神，对减缓压力、心跳的快颇无效。以是，晚上睡不着觉，无妨喝点小米粥。

红枣糯米粥

大枣与糯米同煮，有健脾胃、益气血、利湿止泻之成绩，关于食欲不振、慢性肠炎的人来讲更适用。

末了要暗示人人：患有高血压、心脏病、水肿的病人，喝粥时最好不放盐，淡食较好。

糖尿病、高血脂、肥胖者最佳不要在粥里放糖，其余定然要把粥较量争论在主食的量里，这样晦气于疾病状况的管束。