文章来源:健康时报 2019-10-15 09:17
其实清炖羊肉不须要放什么调料的,最地道的清炖羊肉即是一把盐而已。
在内蒙夙昔时常去牧民家里吃肉,能够说此刻候条件不是特其它好,调料根底上除了咸盐就没有此外了。现宰的羊,剥皮分块后直接放到大铁锅里炖,底下烧壮柴火,直接大火烧开便可。
家庭要是做这道菜,那末最佳是买上一些矿泉水来做。
羊肉切成块状,净水泡一下血水,沥干水分放置一边。
葱切成段,蒜剥好,干辣椒洗净放好。
大火将锅中水烧开,放入羊肉,待水开后撇除浮末,这个时辰火定然不要弱上来,要不绝让火坚持猛火状。放入葱段、蒜、干辣椒。待水滚煮至半小时后,列入一些盐。
持续煮开,等羊肉的香味飘散出来,用筷子捅一下羊肉,假定轻易就可捅入,那就能够放盐调味出锅了。
羊肉很多多少人都说膻气,但我觉得羊肉吃的就是这个味道,何况我历来没有觉得羊肉膻气,包含凉的羊肉都不有感受到有多膻气。只不过觉得吃多了有点顶的慌,以是,吃羊肉的时刻不一定要拿瓣蒜,边吃边嚼大蒜头。如许吃才觉得恬逸、好吃!
何况,煮完羊肉的汤,大约下点米做肉粥喝。大口吃肉、大口饮酒后,再来点羊肉粥,真是世界少有的美味!