莲藕焯水后直接炒容易发黑?

文章来源:健康时报 2019-10-09 11:31

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莲藕,是思空见贯的一道家常菜,吃起来脆脆的,口感尤其不错,深受大家的偏好。莲藕的营养代价很是高,民间另有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法,莲藕可以止咳润肺,全部良多人在天气枯燥的时辰爱情吃莲藕。莲藕的服法也口角常多,可以清炒,也能够炖汤,连烧烤中莲藕都十分受欢迎。

莲藕焯水后直接炒容易发黑?记住三点,莲藕白嫩又脆爽

 

莲藕,最家常的做法等于清炒,味道油大,口感也口角常好。炒莲藕颇为容易,切成片以后,得多人都市焯一上水,如许莲藕会更快熟,铺张一些岁月,可是发明焯水后来,莲藕直接下锅炒,莲藕会发黑。炒出来的卖相不佳看,如许也是会影响食欲。那么若何防范莲藕发黑呢?记着三点,莲藕炒出来白嫩有脆爽,一同看看吧!

莲藕焯水后直接炒容易发黑?记住三点,莲藕白嫩又脆爽

 

我们把莲藕焯水之后,它跟气氛兵戈会被腐蚀,以是我们在焯水之后,在莲藕中加点白醋,白醋可以或许防止莲藕侵蚀,维持它白嫩的外观,并且加点醋炒,多么大概让莲藕吃起来越发有味道。莲藕焯水时间也不要过长,要否则也会不脆爽。

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除了可以加醋以后,咱们在莲藕焯水事后还可以加盐水浸泡,盐水也是可以防止莲藕侵蚀,油烧开之后再把莲藕放下去炒,会缔造多么炒进去的莲藕也不会发黑,还是保持了莲藕本来的色调,多么炒进去的莲藕就显得尤其有食欲。

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除了加醋和盐水浸泡之外,咱们还可以在炒的时辰加一点点白糖跟醋,多么莲藕也不会发黑,炒进去的莲藕卖相也吵嘴常美妙。莲藕的滋味极为好,吃起来脆脆的。 一道菜想要吸收人,起首在卖相上就要让人感受悦目,要不然外人感到菜都欠佳看,那末味道再好也没用。

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