螃蟹蒸多久最好吃？

一种颇为鲜味的海鲜，也犯科季，这种海鲜便是螃蟹，尽管跟此外的海鲜相比，螃蟹的价值略微贵一些，但是螃蟹的口感是此外的任何一种海鲜无奈包揽的，尤其是中秋节前后的螃蟹，更是肥嫩美味，所以这个时候不吃螃蟹实际上是太痛惜了，螃蟹最鲜味的做法就是蒸着吃，那末在蒸螃蟹的时分，蒸多久才是最佳吃的呢？老渔民教你精确的做法，保障蒸进去的螃蟹，吃起来鲜嫩美味不流黄。

 

首先操办过量的活螃蟹，鲜活的螃蟹蒸进去才会更加的鲜嫩可口，人人在买螃蟹的时辰，也未必要擦亮眼睛，免得买了一些品质不太好的螃蟹。把螃蟹买归来回头之后，先放在水龙头下面洗擦腌臜，从此不要急着放在锅内中隔水蒸，需要我们多做一步，那便是把螃蟹放在酒精勾兑水中浸泡一段时间。

 

不需要太久，大约20分钟支配即可，之以是做这一步，等于想把螃蟹上锅蒸曩昔，先把螃蟹“弄晕”，何等在蒸螃蟹的时候，螃蟹就不会肆意乱动，内中的蟹黄也不会流出来了，这一步做好以后，不把螃蟹放在锅内里隔水蒸，但切记不克不及用净水蒸，在蒸螃蟹的时分，必要往清水里面增多适量的食用盐，白酒，生姜片与葱段。

 

把这些东西都放进去以后，先用大火烧开，从此放上笼屉，把螃蟹放进去以后，在上面匀称地撒上一些姜片和葱丝，然后盖上锅盖，起头蒸螃蟹，多么在蒸螃蟹的历程中，大估中的香味就会遮挡螃蟹的腥味，蒸出来的螃蟹也会鲜嫩可口，况且蟹黄也不会流出来。

 

蒸螃蟹的时刻不必要太久的工夫，若是用大火蒸，而且是开水入锅的情况下，或许蒸15分钟摆布就可，但若是放进去的螃蟹尤其多，并且螃蟹的个头比较大的话，建议蒸20分钟支配，等年华到了之后，当即掏出来，美味的螃蟹就能够取进去吃。这等于老渔民蒸螃蟹的方法，鲜嫩适口，没腥味，蒸螃蟹的时辰终归蒸多久才最佳吃？