文章来源:健康时报 2019-09-09 16:57
洋芋肉片
食材 :洋芋2个,青椒1个,五花肉100克,料酒1勺,白胡椒粉1/3勺,生抽1勺,葱姜蒜过多,淀粉1/3勺大料,1个,鸡精大批
1五花肉切片,用料酒,生抽,白胡椒粉,淀粉搅拌平匀腌制十分钟
2洋芋切片先用少许油煸炒熟备用
3青椒切片
4锅内放油,放一个八角炸出香味,放肉片翻炒,加葱姜,生抽翻炒
5先放青椒片翻炒几下,往后放入马铃薯片翻炒,加盐,鸡精,蒜末翻炒平均装盘。
酸辣洋芋丝
食材:洋芋2个、红椒1个、盐2勺、醋2勺、葱过量、姜适量、蒜过量、花椒适量、辣椒适量
做法:
1.将土豆洗净刮皮。
2.先将马铃薯切成参差的大薄片何等是切出平匀的丝的要点。
3.将土豆片切成细丝
4.用净水将切好的洋芋丝泡去淀粉,(如许炒出的马铃薯丝清新不粘)。
5.将葱切末、辣椒剪成小段(去籽)、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
6.锅内放油放入花椒煸炒出香味。
7.将炸好的花椒捞出,备用。
8.锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。
9.放入泡好的洋芋丝。
10.煸炒洋芋丝倒入醋烹出香味。
11.放入过多盐调味。
12.放入红椒丝炒匀。
13.末了放入蒜末提味。
14.翻炒平均即可出锅即可。
孜然洋芋
食材:一斤马铃薯、孜然粉适量、椒盐、辣椒粉、白醋、油各过量。
做法:
1把土豆去皮洗干净切成滚刀块,参与适量的白醋泡上一会。
2在锅中插手过多的油,放入马铃薯缓缓炸,洋芋慢慢变小,外面微黄就可以捞出沥干油。
3再放入无油的锅中翻炒,插足适量的椒盐、孜然、辣椒粉小火翻炒,如许焙的更香,翻炒匀称以后盛盘就可,功亏一篑了。
干锅土豆片
食材;
主料:马铃薯半斤、五花肉2两。
辅料:郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。
做法;
1、马铃薯洗净,切成片状,用净水泡洗几回,泡掉马铃薯里的淀粉;
2、猪肉切成薄片,葱切段,姜切片,干红辣椒切碎待用;
3、炸土豆,把锅预热,加油,油烧热后,把洋芋片放入炸,把洋芋两面炸成黄色,装盘待用;
4、反面切好的肉片放入第三步的锅内,翻炒一会,放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒,至猪肉变色;
5、问鼎后头炸好的洋芋片,翻炒,参预酱油,盐,味精,翻炒一会后,喷入一点水;
6、中火烧开,待汤基础底细上干了的时刻,起锅即可
土豆浓汤
材料:
大葱1根(只用雪白色根部);洋芋1个(大型);洋葱1/4个;西芹1根;
鸡汤600毫升;淡奶油100毫升;黄油30克;胡椒粉1茶匙;盐2茶匙;
做法;
1、大葱切小圆段;洋葱切小片;西芹去叶、切小丁。
2、马铃薯煮软后,切成成大块。
3、锅中放入黄油,加热消融后,放入大葱、洋葱、西芹炒香。
4、放入土豆略微翻炒后,到场鸡汤、盐,以小火煮约15分钟或至所有质料软。
5、汤略放凉后,倒入搅拌杯中,搅拌成粗劣糊状。
6、将汤再倒回锅中,煮开后参加盐、胡椒粉调味,倒入淡奶油搅拌平匀后即可。
马铃薯炒芹菜
食材:
主料:马铃薯1个
辅料:芹菜1根
调料:色拉油过多食盐1小匙鸡精半小匙蒜1瓣花椒粉半小匙
做法:
1.马铃薯去皮洗净后切成细条,用清水泡极为钟;芹菜改刀切成小段,蒜切小片
2.炒锅倒大量油,先放芹菜炒香,加花椒粉和蒜
3.待芹菜变色后放马铃薯煸炒,转中火一直的翻炒,加盐、鸡精调味就可出锅
洋 葱 土 豆 饼
食材:
马铃薯、洋葱、胡萝卜、青椒、鸡蛋、脆皮肠、胡椒粉、盐
做法;
1.土豆洗净,去皮切小块,放蒸锅里蒸熟
2.将蒸好的洋芋块压成泥
3.青椒、胡萝卜、香肠切丁,洋葱一部份切丁,一一部分切成圈
4.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用
5.鸡蛋打成蛋液
6.取一个大点的碗,将青椒、胡萝卜、腊肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状,并放入一点盐与胡椒粉调味
7.锅里放油,烧热后放入洋葱圈
8.随后用勺子舀一勺洋芋泥蛋糊,放入洋葱圈内,用小火煎至定型,翻转另外一面至两面都金黄就能够了
地三鲜
原料:
马铃薯200g、茄子200g、青椒200g。
辅料:
姜蒜、水淀粉、酱油1/4小勺、盐1/4小勺、油。
做法:
1、茄子切滚刀块,青椒切成菱形,洋芋切片,生抽与盐同化均匀;
2、锅内烧热油按序炸马铃薯,茄子,青椒,捞出备用;(炸三鲜有措施,这样来,第一油烧制7成热下土豆片炸至土豆片边缘发焦黄,捞出;
第二,烧热油至暗暗冒烟下茄子炸至茄子边缘焦黄,捞出茄子马上下青椒,立刻关火,哄骗余温就能炸软青椒……)
3、锅内留少量底油,倒入蒜末炒香下炸好的三鲜神速炒匀倒入生抽和盐;
4、倒入水淀粉勾芡即可出锅。
咖喱马铃薯
食材:洋芋2个,咖喱小半块
做法:
1、洗净土豆去皮,日后切大小适合的块。
2、锅中大量油微热的时分,开小火放入咖喱块,翻炒融化成粉状。
3、往后倒入土豆块,翻炒几下把融化的咖喱裹在土豆上;再加适量的水,大火烧开后,改小火焖煮,梗概烧10分钟如许后,加少许盐。
4、收尾持续焖煮到你love的酥烂水平,大火收汁即可。
土豆炖排骨
用料:排骨200克,马铃薯1个,姜6片,蒜1瓣,葱适量,花椒适量,八角过量,香叶过多,生抽适量,料酒过多,冰糖过多,豆瓣酱一勺,料酒过多,干辣椒过量
做法:
1食材豫备马铃薯炖排骨的做法
2马铃薯去皮切块,放入冷水中浸泡去淀粉马铃薯炖排骨的做法
3排骨冷水下锅,放入过多料酒与姜片煮沸腾,去血水洋芋炖排骨的做法
4盛出备用,蒜葱切好洋芋炖排骨的做法
5锅里倒油,炸一下马铃薯土豆炖排骨的做法
6备用马铃薯炖排骨的做法
7日后放入香叶,花椒,八角,豆瓣酱,姜片爆香土豆炖排骨的做法
8倒入排骨翻炒洋芋炖排骨的做法
9而后倒入料酒呛锅,再倒入适量生抽马铃薯炖排骨的做法
10接着加与排骨齐平的热水,放入葱和干辣椒小火焖30分钟洋芋炖排骨的做法
11倒入翻炒过的马铃薯,再焖15分钟马铃薯炖排骨的做法
12加点冰糖土豆炖排骨的做法
13转大火收汁便可
炸薯条
原料:马铃薯2个/盐、胡椒过多/番茄酱过多。
作法:
1准备原料,将洋芋削去皮,切成1厘米宽的方条。在水中浸泡大约一刻钟工夫,而后沥干水份,最佳用吸水纸当真吸干水份。
2下锅炸,将油倒入锅中加热,接下来将薯条放入锅中,炸至呈金黄色后起锅。
3装盘,炸好后将油沥干,趁热撒上盐和胡椒。