文章来源:健康时报 2019-09-06 07:07
“表面看来,我是一颗普通的珍珠丸子。真实我内心雄厚,是一颗不服凡的珍珠丸子。”——哈哈,旧日的珍珠丸子,超等好吃。一口咬上去,满嘴但凡香味。口感丰富,肉的鲜活多汁,洋芋的软糯香滑,还有蛋黄碎的鲜美。
秋冬日相对多吃点蒸制的食物,不易上火。况且要失调养分,尽可能的多吃蔬菜和生果。
主料
肉糜200克,马铃薯一个,糯米两小把
辅料
咸蛋黄5个,香葱四根,姜有部分
配料
盐一茶匙,白糖半茶匙,蒸鱼豉油一汤勺,料酒半汤勺,黑胡椒一茶匙,鸡精三分之一茶匙,食用油一汤匙
珍珠丸子的做法法式
1、资料图如图。(糯米提早浸泡至多三小时)
2、土豆切丁,碎一点。香葱切末,姜磨泥,与肉糜混合。
3、糯米沥干水,猪肉加土豆和全部调料共同夹杂搅拌上劲。静置一会再一次搅拌上劲。
4、取一团肉糜,包上半个蛋黄用手来回摔圆(沟通做狮子头)。
5、滚上糯米,沾均匀就可。
6、做好的珍珠丸子码放在笼里,蛋黄丁装饰,中火蒸25——30分钟便可。(遵照丸子的大小做斡旋。)
小窍门
蔬菜大概加自己LOVE的,比如土豆,莲藕,胡萝卜等。可是我觉得放洋芋最好吃,因为土豆吃起来粉粉的,况且不清淡。若是脆口感的话,吃起来不似何等进口即化的感触。
调料最好别放老抽。遵照自家调肉馅的方法也大要的。
放一点食用油是肉质更滑嫩。肉糜最佳采取3肥7瘦,由于太肥了吃起来腻。