文章来源:健康时报 2019-05-08 12:10
红烧猪蹄
主料：猪蹄500克胡萝卜2根冰糖六七颗老抽15毫升；
辅料：葱段五六节姜片六七片蒜瓣5个料酒一勺盐适量；
做法
1.将猪蹄斩成小块，清洗干净，最好买的时候让店家帮忙斩成小块；
2.胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块备用；
3.锅内加水，将猪蹄加入烧开；
4.将焯过热水的猪蹄捞出，趁热剃干净残留的猪毛，并用清水洗净表面浮沫；
5.将猪蹄放入到高压锅中，加入葱段姜片和蒜瓣；
6.将盐、冰糖、料酒、老抽依次加入；
7.将胡萝卜加入，并向锅内加入开水，水不需要太多，大约到猪蹄的一半左右即可；
8.将高压锅的盖子盖上，选定食材和烹饪方式，压力80，设定时间40分钟；
9.烹饪结束后，自动调到保温功能，待锅内无压力，指示灯绿灯亮起，按下取消键，打开盖子；
10.按下开盖收汁功能，调整时间10分钟，收汁入味即可；
蜜汁山药
【食材】铁棍山药500克，青红丝适量，白砂糖150克，麦芽糖50克，清水适量
【做法】
1、把山药去皮切段，然后浸泡在淡盐水里片刻备用。
2、锅中放适量清水，再放入一大汤匙麦芽糖搅匀融化；然后倒入三分之二的白纱糖搅匀；待糖浆变得粘稠时倒入控净水份的山药段炒匀。
3、炒匀后把山药和糖汁倒入高压锅里，撒入剩余三分之一的砂糖，使糖覆盖在山药上；盖好高压锅的盖子，设定高压的时间（一般6-8分钟即可）。
4、山药压好后令其自然降温，然后拣出山药码盘，把糖汁再次倒回炒锅中熬至粘稠撒入青红丝搅匀；把炒好的糖汁浇在山药上即告完成，冷热食用均可。
松子意面
具体做法：
食材：橄榄油l、松子、红椒、蘑菇、蒜、盐、黑胡椒、直面。
1：红椒切丁，大蒜和蘑菇切片，将面煮到8成熟捞出备用。
2：将平底锅中倒入橄榄油，油温热后加入松子，炒出香味直至颜色变微黄。
3：加入蒜片、蘑菇片和红椒丁，炒至蘑菇变软。
4：加入煮好的面条，拌炒均匀，加入盐和黑胡椒调味即可关火。
