三种隔夜菜毁身体！剩饭剩菜最好这样处理

随着生活水平的提高，我们吃的饭菜也越来越丰富。很多时候我们都会把吃不完的饭菜放进冰箱了保存起来，这就是所谓的隔夜菜了。但是你知道吗，并不是说放过一晚的菜才叫隔夜菜，只要放置时间超过8-10小时，就都算隔夜菜了。有些隔夜菜中会产生有害物质，吃多了就会危害我们的健康。

1、隔夜汤羹

很多时候我们为了方便，汤羹都会煮的比较多，但是喝不完放在金属制品的锅里，汤羹里的盐、酱油等调料，会让有害物质析出，再喝这种汤羹就会对身体产生危害。所以最好在熬煮的时候不加调料，盛出来喝的时候再加。另外用玻璃制品的容器保存汤羹，会比较健康。

2、隔夜绿色蔬菜

中国人喜欢吃炒菜，在高温爆炒的过程中，蔬菜不仅会流失很多营养，而且还会产生一些有害物质。这些物质因为存放之后会在细菌的所用下进一步变化，形成亚硝酸盐，一种强致癌物质。所以绿色蔬菜最好当天吃完，如果经常吃会有致癌风险。

3、隔夜鸡蛋

并不是所有的隔夜鸡蛋都不能吃，完全熟透的鸡蛋可以过夜也没有问题，但是很多人喜爱的半熟溏心蛋，过夜后最好就不要吃了。这是因为没有全熟的鸡蛋，会残留一些细菌，放过一夜后就会快速繁殖，对人体有害。

其实隔夜菜也不是绝对不能吃，但最好是在冰箱里储存三天以内，加热次数不超过1次的，否则最好还是倒掉吧。