文章来源:健康时报 2019-03-06 17:10
鹌鹑蛋,对于贫血、养分不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人存在调补感导;对有贫血、月经不调的女性,其调补、养颜、美肤功能极为显着。
By 榴芒少爷
配料:
鹌鹑蛋 500克、八角 2颗、香叶 2片、辣椒 2个、桂皮 1块、丁香 2粒、精盐 过量、老抽 1汤勺
烹调步骤:
1.鹌鹑蛋洗干净,放入净水。
2.除了盐与老抽,其他香料都放入锅中。煮开后关火,盖盖闷30分钟至熟。
3.从此将每一个蛋壳捏裂开
4.今后在锅中倒入老抽与盐,煮开后关火盖盖。凉透后放入冰箱浸泡一晚上,明天即大概吃了。
烹饪小贴士:
1、挑拣鹌鹑蛋的几个诀窍,鲜嫩的鹌鹑蛋外壳呈灰雪白色,带有红褐色或紫褐色的花纹,其名誉娇艳,外壳坚实,优裕毫光;蛋黄呈深黄色,蛋清透明且浓密。用手微微强硬,没有声响的是鲜蛋,有水声的是陈蛋。将鹌鹑蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋,上浮的是陈蛋。
2、鹌鹑蛋贮存留心事情。鹌鹑蛋外观有天然的保护层,生鹌鹑蛋常温下可以或许存放45天,熟鹌鹑蛋常温下可存放3天。买回来的鹌鹑蛋可放在冰箱里储存,然而贮存前万万不要清洗,清洗会破欠佳鹌鹑蛋原有的外蛋壳膜,使细菌与微生物疏浚进入蛋内,减速鹌鹑蛋变质。