蒜苗炒肉丝的家常做法

文章来源:健康时报 2018-12-06 12:05

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其实蒜苗就是大蒜在幼苗时期所发出来的一种芽,因此在蒜苗中也含有大蒜所特有的刺激味道与营养价值。而在做菜的时候放入一些蒜苗,可以起到很好的提味作用。因此经常会有人使用蒜苗来炒肉片或者肉丝,如果要做蒜苗炒肉丝的话,就应该看一下接下来要为大家介绍的文章,里面提到了蒜苗炒肉丝的做法。

蒜苗炒肉丝的家常做法

一、蒜苗炒肉丝的家常做法一

食材:蒜苗、猪肉各250克、酱油、料酒、淀粉、精盐、白糖、花椒、食用油

步骤:

1、将猪肉洗净切丝,用酱油、料酒、淀粉拌好;

2、蒜苗择洗干净,切成小段;

3、锅内放油,烧热加入猪肉煸炒,加精盐花椒、白糖和少量水煸炒至肉熟透,入蒜苗继续煸炒到入味即成。

蒜苗炒肉丝的家常做法

二、蒜苗炒肉丝的家常做法二

食材:蒜苗100克,香干50克,精肉50克

步骤:

1.准备的材料,起油锅炒肉丝

3.放入香干爆炒,放入蒜苗一同爆炒,等蒜苗熟了就可起锅哦。

蒜苗炒肉丝的家常做法

三、蒜苔炒肉丝

材料:蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量

做法:

1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。

2.将油烧至7成热,加干花椒爆香。放入肉丝煸炒变色,捞出备用。

3.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。

小诀窍

炒肉丝的材料选择里脊口感较好;不喜豆瓣辣味可换为生抽调味。炒肉丝简单美味、花样繁多。蒜苔含丰富的蛋白质、矿物质和维生素C;还有杀菌、健胃、降压的功能。

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