晕素搭配,营养均衡!

文章来源:健康时报 2018-10-18 10:51

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手撕包菜

材料:卷心菜、蒜、干辣椒、花椒、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精

做法:包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜切片、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放入花椒、干辣椒、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色,放入陈醋、老抽翻炒均匀、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可。

家常菜谱,晕素搭配,营养均衡!

 

青椒豆皮炒肉丝

材料: 青椒,瘦肉 ,豆皮 、蒜 、姜 、油 、生抽 、黄酒、盐,味精

做法:肉,豆皮,青椒,生姜切丝,蒜切片,热锅少油,下肉和姜丝蒜,肉变色后下豆皮,炒几下,放料酒和生抽,青椒丝,加盐和味精即可出锅!

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家常豆腐

材料: 豆腐、鸡蛋 、青椒 、红椒 、木耳 、老干妈豆豉 、泡椒 、生抽、老抽 、鸡精 、糖 、水 、水淀粉

做法:将豆腐切成方块,放入打散的鸡蛋里使之沾均匀,锅内少许油放入沾好鸡蛋液的豆腐,两边煎成金黄色捞出备用,另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒香,放入青红椒和木耳煸炒,放入煎好的豆腐块,翻炒一下,放入生抽,老抽,鸡精,糖,加入少许水,大火快速翻炒一下,转中火5分钟后淋入水淀粉快速翻炒即可。

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剁椒蒸扇贝

材料:扇贝,橄榄油,豆豉蒸鱼,酱油,盐,剁椒,生姜,香葱

做法:扇贝清水养12小时,后洗净泥沙、刷干净贝壳;剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉,准备剁辣椒、蒜打碎、生姜切碎末、葱切好,把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、剁椒、盐、橄榄油豆豉蒸酱油,清水煮沸,放入蒸锅,蒸10分钟;蒸好之后撒上葱,即可.

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葱爆牛肉

材料:牛肉、大葱、蒜、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法:牛肉切片,放入蛋清、料酒、老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末、放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒,出锅。

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