5道快手早餐,不耽误时间,营养搭配满分

文章来源:健康时报 2018-09-30 15:36

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还有两天就开学了,家长们再熬两天就可以解放了,经过了两个月的暑假,相信许多家长盼着开学也盼了许久。想想现在的孩子和家长都不容易,回到学校又要开始两点一线的学习生活。所以,马上开学也要回到正常的一日三餐的日子。我家的孩子都是在家吃了早餐再回学校,养成这样的习惯,是因为我习惯了给他做早餐,其实功夫准备好了,做早餐一点也不耽误时间。

快开学了,小编教你5道快手早餐,用时不多不耽误早上的宝贵时间,而且早餐中西搭配,营养结合到位,快快收藏好,开学就可以试着做给孩子吃啦。

【奶香华夫饼】

材料:低筋面粉160克,鸡蛋一个(约50克),牛奶50克,黄油30克,白砂糖30克,酵母粉1.5克。

做法:把黄油隔热融化成液体后,加入鸡蛋、牛奶以及白砂糖,用蛋抽搅拌均匀,所有液体拌匀后加入面粉和酵母粉,揉成光滑的面团。如果家里有面包机就省事许多了,用面包机代替手揉又方便。

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揉好的面团盖上保鲜膜静置发酵,就和咱们包包子馒头一样,面团发酵2倍大,然后把面团分成9-10等份,揉成小团。

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准备华夫饼模具,都能在网上购买,而且价格不贵,适用在燃气炉上,小火家人后,把分割好的面团放在模具里,上下合上模具,来回翻面3-4次,每一面大约1分钟。这奶香华夫饼就做好了。

华夫饼可以晚上提前做好烙好,早起加热后再泡上一杯牛奶,煎个鸡蛋,这样的早餐就很方便了。

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【机器猫铜锣烧】

说到铜锣烧,大家一定忘不了儿时的动画片机器猫,现在大家都把它叫做哆啦A梦,不管是什么名字,它爱吃铜锣烧可是大家都知道的。铜锣烧的做法一点也不难,而且造型可爱萌萌的,孩子看到这样的早餐也会很有食欲。一起来看看。

这铜锣烧要用的烹饪工具家家户户都有,不需要用烤箱,只要有一个平底煎锅就行。

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材料:准备鸡蛋2个,低筋面粉100克,牛奶35克,黄油15克,无铝泡打粉2克,白砂糖30克,红豆沙适量,巧克力酱少许。

做法:1.做铜锣烧需要提前把黄油融化,如果没有黄油,可以用玉米油或者色拉油替代,只是黄油味道会更香浓一些,把鸡蛋、牛奶和黄油、白砂糖用打蛋器或者蛋抽拌匀,面粉用网筛过滤一下,倒入混合好的蛋液里,拌匀成无颗粒状的糊状静置一下。

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平底不粘锅加热,用汤勺盛适量面糊倒入平底锅内,面糊呈流动状慢慢推开。

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看到面糊凝固后并有许多小气泡在面饼上冒出,就可以翻面把另一面烙熟了。

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烙好的面饼涂抹上准备好的红豆沙馅儿,红豆沙馅可以自己炒制或者想省事一些,买袋装红豆沙也很方便。抹上红豆沙的面饼再用另一块面饼压上,巧克力酱画出机器猫的口鼻眼睛,这红豆沙铜锣烧就做好了。

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【红枣红糖发糕】

介绍了上面两个西式的早点,来点中式的吧。中式的早餐可繁可简,准备好了,其实也很快,像这个红枣红糖发糕,晚上蒸好了,第二天早上起来的时候蒸热着吃就好了,做法也很简单。

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材料:红糖50克,热水150克,面粉250克,酵母粉2克。

做法:现用热水把红糖融化,搅拌均匀,然后倒入面粉和酵母粉,用筷子把面糊拌匀,记住了,做糕点的面糊一定要没有结块和颗粒,顺滑的面糊状,这样蒸出来的糕点才不会担心没熟透哦。

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适量红枣去核后切碎,把拌好的面糊倒入模具里,没有这种蛋糕模具可以用不锈钢盆都行。然后把红枣碎撒在面糊里,静置发酵。

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等到面糊发酵膨胀起来了,比原来的面糊涨高了不少,然后用一些南瓜籽、红枣装饰上。蒸锅加水烧开后,再把发糕模具放入锅内,大火蒸15分钟。蒸好以后别急着开盖,等一两分钟然后再打开盖子,以免冷热温度不一样,造成发糕表面的凹凸不平和塌陷。放凉后就可以轻松的从模具里把发糕取出了。

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【生菜猪肝粥】

上面介绍了发糕,再来一份粥吧,咱们中式的早餐花样也很多,糕点配粥最适合不过了。这一个生菜猪肝粥非常适合做给孩子喝,因为猪肝补血补铁,而且适当吃一些对保护视力也很有帮助。

这个粥不难做,只需要提前熬好一锅白粥就行,具体做法参照下面的详细解说哦。

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材料:猪肝100克,姜丝、料酒、淀粉、盐和油各适量。

做法:大家都知道猪肝的处理办法需要用清水浸泡,咱们提前把猪肝浸泡清洗干净后,切成薄片,加入调味腌制,先放入保鲜盒内冷藏保存。保存的容器建议最好使用玻璃器皿,因为猪肝有腥味,玻璃保鲜盒便于清洗而且不会留下异味。

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提前熬好的白粥加热煮开了,把腌制好的猪肝片倒入白粥内,大火煮开,用汤勺翻拌一下,使猪肝不会结块。

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最后洗两颗生菜,切碎了菜叶,放入锅里,拌匀烧开,加入适量盐调味,这新鲜嫩滑的生菜猪肝粥就完成了。熬好白粥,腌制好猪肝都是晚上提前准备好,早上起来加热加工一下,用不了10分钟,一锅鲜嫩可口的粥就做好了。

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【蒸小米糕】

材料:鸡蛋4个,玉米油35克,白砂糖30克,水100克,炼奶10克,小米面85克,糯米粉65克,柠檬汁几滴。

这小米大家都知道,养胃得很,除了熬成小米粥,咱们平时也可以买上一些小米面或者家里有料理机的,把小米打碎成粉状,熬小米糊糊也是很好喝的。

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小米糕可不用烤箱啊,同样用蒸的办法,简单不上火,蒸锅家里都有,而且这么做小米糕,软糯香甜,小米面清香扑鼻,做早餐特好吃。

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做法:准备好上面提到的材料,称量好小米面和糯米粉,糯米粉同样也是温性养胃的,但是不宜过多食用,怕不消化,所以咱们掺入一些小米面。

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把所有材料倒入碗里,拌匀后的面糊不结块,金黄色的看着特有食欲吧。

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蛋白蛋黄分离后,把蛋白用打蛋器打发,像做蛋糕一样,最后倒入上面拌匀的面糊,用刮刀翻拌均匀了。

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拌好的面糊倒入模具里,同样放入蒸锅内,大火烧开上汽后再放入模具蒸制15分钟。蒸好后彻底放凉后就能轻松的脱模了,食用时再蒸热切块。

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这5道快手早餐,中西结合,西式的点心中式的发糕,简单不上火,还可以搭配热粥热牛奶,早餐要想给孩子吃得好,晚上提前准备好就可以了,早起不用手忙脚乱不知道吃什么,这样的早餐营养搭配得宜,做好了全家都喜欢吃,还怎么会想着吃外面的豆浆油条呢?

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