荷塘小炒,多种健康蔬菜,五颜六色的搭配,营养均衡

文章来源:健康时报 2018-08-24 15:33

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莲藕的维生素C含量丰富,还含膳食纤维,蛋白质、维生素B维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质等等,多吃能清热、凉血、散瘀、止血、健脾、开胃等功效,具有较高的营养价值和药用价值。民间有:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”一说。

莲藕

荷塘小炒,以莲藕为主,加上荷兰豆、黑木耳和胡萝卜做配饰,多种健康蔬菜,营养均衡,味道鲜美,爽口清新。虽然制作简单,但是无论在营养上还是搭配色彩上都相当出众。纯素也可以让人食指大动,垂涎欲滴。再加上禾然有机山茶油,养阴清热、生津润肺。真是秋日润燥的,鲜美时蔬。

荷塘小炒

荷塘小炒的主要材料就是莲藕,加上其他颜色的荷兰豆、红箩卜、玉米粒、黑木耳等材料组成,这种五颜六色的搭配,色彩鲜亮给人以视觉上的享受,原来素菜也可以这么美。

荷塘小炒

大鱼大肉如果稍感油腻,那么此时递上一份新鲜时蔬调剂是最明智的选择。将清新爽脆的藕片、木耳、荷兰豆一起荟萃上桌,诱人美味又绿色健康。各种颜色富含各种维生素的蔬菜搭配出的荷塘小炒,五颜六色,在享受美食的同时也有好心情。

荷塘小炒

荷塘小炒做起来非常的简单,今天我们就来说一说荷塘小炒的做法:

1、准备好所有的食材。

食材准备

2、荷兰豆去老筋切片,荸荠,莲藕去皮切片,红椒切片。

食材切片

3、锅中水烧开放入莲藕,荸荠焯水,然后过冷水,控干备用。

莲藕,荸荠焯烫

4、再放入荷兰豆焯焯水,过冷水,备用。

荷兰豆焯水

5、最后蘑菇焯水,过冷水,备用。

金针菇焯水

6、炒锅倒油爆香葱花,倒入白果翻炒片刻。

爆炒白果

7、然后加入莲藕,荸荠,蘑菇,荷兰豆翻炒。

加入莲藕,荸荠,蘑菇,荷兰豆翻炒

8、加入盐,和少许糖。

加入盐,和少许糖

9、再放入红椒翻炒。

放入红椒翻炒

10、淋入米醋。

淋入米醋

11、再淋入少许水淀粉。

淋入少许水淀粉

12、加入香油,鸡精翻炒均匀关火。

加入香油

13、盛盘。

可以大快朵颐了

荷塘小炒的宗旨是色彩鲜艳,营养健康,红椒和胡萝卜可以任选的,白果和黄玉米粒可以任选的,但万万变不离其中的是,莲藕不可以动哦。


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