文章来源:健康时报 2018-08-24 15:33
莲藕的维生素C含量丰富,还含膳食纤维,蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质等等,多吃能清热、凉血、散瘀、止血、健脾、开胃等功效,具有较高的营养价值和药用价值。民间有:“荷莲一身宝,秋藕最补人。”一说。
莲藕
荷塘小炒,以莲藕为主,加上荷兰豆、黑木耳和胡萝卜做配饰,多种健康蔬菜,营养均衡,味道鲜美,爽口清新。虽然制作简单,但是无论在营养上还是搭配色彩上都相当出众。纯素也可以让人食指大动,垂涎欲滴。再加上禾然有机山茶油,养阴清热、生津润肺。真是秋日润燥的,鲜美时蔬。
荷塘小炒
荷塘小炒的主要材料就是莲藕,加上其他颜色的荷兰豆、红箩卜、玉米粒、黑木耳等材料组成,这种五颜六色的搭配,色彩鲜亮给人以视觉上的享受,原来素菜也可以这么美。
荷塘小炒
大鱼大肉如果稍感油腻,那么此时递上一份新鲜时蔬调剂是最明智的选择。将清新爽脆的藕片、木耳、荷兰豆一起荟萃上桌,诱人美味又绿色健康。各种颜色富含各种维生素的蔬菜搭配出的荷塘小炒,五颜六色,在享受美食的同时也有好心情。
荷塘小炒
荷塘小炒做起来非常的简单,今天我们就来说一说荷塘小炒的做法:
1、准备好所有的食材。
食材准备
2、荷兰豆去老筋切片,荸荠,莲藕去皮切片,红椒切片。
食材切片
3、锅中水烧开放入莲藕,荸荠焯水,然后过冷水,控干备用。
莲藕,荸荠焯烫
4、再放入荷兰豆焯焯水,过冷水,备用。
荷兰豆焯水
5、最后蘑菇焯水,过冷水,备用。
金针菇焯水
6、炒锅倒油爆香葱花,倒入白果翻炒片刻。
爆炒白果
7、然后加入莲藕,荸荠,蘑菇,荷兰豆翻炒。
加入莲藕,荸荠,蘑菇,荷兰豆翻炒
8、加入盐,和少许糖。
加入盐,和少许糖
9、再放入红椒翻炒。
放入红椒翻炒
10、淋入米醋。
淋入米醋
11、再淋入少许水淀粉。
淋入少许水淀粉
12、加入香油,鸡精翻炒均匀关火。
加入香油
13、盛盘。
可以大快朵颐了
荷塘小炒的宗旨是色彩鲜艳,营养健康,红椒和胡萝卜可以任选的,白果和黄玉米粒可以任选的,但万万变不离其中的是,莲藕不可以动哦。