一碗面粉,2个鸡蛋营养搭配,好吃到停不下来

文章来源:健康时报 2018-07-11 15:33

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大家好,我是小雅. 今天给大家分享鸡蛋灌饼的做法。

鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作而成,和面也是有技巧的。

把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙,饼皮酥脆蛋鲜香。

鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎

按照这样的方法做个个起大泡。

所需的材料有:面粉,鸡蛋,葱花,盐,油,十三香

早餐饼新吃法,一碗面粉,2个鸡蛋营养搭配,好吃到停不下来

 

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详细步骤如下:

1,盆中倒入300克面粉, 加入2克盐,,将盐搅拌均匀 从中间分开

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2一半用刚烧开的开水和面,,一半用凉水和面

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3成为絮状后两种面和在一起 揉成面团,盖上盖子饧20分钟

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4,在杯子中打2个鸡蛋 ,加入一勺盐 ,半勺十三香,葱花 搅拌均匀备用

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5,20克面粉 ,20克油做成油酥 ,这个油酥不能太稀,太稀擀饼的时候会漏油酥

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6,饧好的面稍微揉下即可 搓成长条,下4个剂子

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7,擀成包子皮 ,每张皮都摸上油酥

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8,像包包子一样收口,

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9,包好后盖上保鲜膜让面松弛5分钟,

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10,5分钟后擀成饼

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11,电饼铛刷油 下,入擀好的饼,不用盖盖子 期间多翻面

饼的内部温度升高后会慢慢鼓起

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12,用筷子戳一个洞 将鸡蛋液灌入,

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13,刷上酱料 ,卷入生菜 香肠 ,美味的鸡蛋灌饼就做好了

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温馨小贴士:

1,和面的时候加入开水烫过的面,饼凉了也不会硬

2,擀饼的时候要慢慢的擀,防止漏气

我是小雅,每天都有美食分享,喜欢小雅做美食就动手做起来吧

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