文章来源:健康时报 2021-09-30 10:54
大家好，我是小方，今天给大家做一道四川名菜“麻婆豆腐”，又麻又辣，很是下饭！更是喜爱吃辣的福音！
1，准备好食材，豆腐一块，五花肉一小块，葱姜蒜，八角，花椒，干辣椒
2，豆腐切块
3，五花肉给它剁成肉沫
4，碗中放入葱沫，姜末，蒜末，花椒，八角，干辣椒备用
5，水开放适量盐，放入豆腐煮两分钟左右，放盐是豆腐增加韧性
6，煮好过凉水备用
7，锅中热油放入肉沫炒香炒酥
8，再放入蒜末葱沫姜末花椒八角干辣椒继续炒香，能闻出香味就可以
9，再加入豆瓣酱炒出红油
10，再加入适量开水烧开
11，水烧开放入豆腐，把豆腐煮开
12，然后再放入盐，鸡精，十三香，酱油调味
13，最后大火收汁，熬制粘稠即可出锅
