入秋后,莲藕和生姜才是绝配

文章来源:健康时报 2021-08-31 16:44

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老一辈人说:“女子三日不断藕,男子三日不断姜。”讲的多吃鲜藕和生姜对男女的好处多,特别是立秋之后,天气转换,容易使身体不适,所以更要吃。今天就用莲藕和生姜跟大家分享一道美食,接下来大家一起来看看吧。

 

食材:秋藕一节、生姜1块、枸杞1把、红枣6粒、桂圆肉6克。

做法:

1、首先准备1节去后的莲藕。

 

莲藕微甜而且脆口,它主要含有粘液蛋白和膳食纤维,可以促进消化。

2、接着将莲藕先切片。

俗话说:秋藕最养人,秋天吃藕对身体有一定的好处。

3、切片之后,再切成长条。

莲藕的吃法很多,最常见的就是清炒,和排骨炖汤、凉拌、味道都非常鲜美。

4、切成长条之后,再改刀切成小块。

 

5、切好之后、放到清水碗中。

莲藕削皮后容易氧化变色,所以切好之后一定要放入清水中浸泡,这样可以很好的防止莲藕氧化变黑。

6、准备一小块生姜。

生姜是家常菜的通用配料,而且生姜还含有一种姜辣素,可以促进食欲,帮助消化。

7、先切成薄片。

生姜不用去皮,姜皮是寒性的,姜肉是热性的,一起吃就不会那么燥热。

8、再切成丝。

9、最后改刀将将丝切碎。

 

10、切好之后,放入养生壶中。

 

11、接着把枸杞放入碗中。

 

枸杞含有丰盛的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、和钙、铁,对眼睛有一定的好处,民间俗称它为:“明眼子”。

12、再把红枣也放入碗中。

红枣也是非常常见的滋补品。

13、再往里面撒入1小勺过期的面粉。

 

面粉袋装的保质期是12个月,去年买的一包,一直没用完,过期了,但是不长虫,扔了太浪费,所以拿来洗食材。如果你们舍不得用面粉可以把淘米水留起来。

14、用手抓洗一下。

 

面粉可以很好的吸附枸杞和红枣表皮的灰尘。

15、抓洗好之后,再用清水多洗两遍。

 

将枸杞和红枣彻底的清洗干净。

16、清洗好之后把红枣捞出来,装入小碟中备用。

 

17、再把枸杞沥干水分备用。

 

18、接着用漏勺把莲藕捞出。

 

19、捞出后放入养生壶里面。

20、下面我们用剪刀剪红枣去掉。

 

红枣肉是温性的,而红枣核是热性的,去掉核后就不会那么燥热了。

21、接着把6粒桂圆肉加进去。

买桂圆干最好买去壳去核后纯果肉的好些,这样吃的时候方便很多,桂圆肉也是一种非常滋补的。

22、加入1100毫升的纯净水。

 

水量最好控制在1000毫升至1200毫升左右。

23、盖上盖子。

24、按照煮养生汤的模式,煮30分钟。

家里如果没有养生壶的,也可以用砂锅,汤锅来着,这样煮20分钟分钟就可以了。

25、煮到25分钟的时候,我们小心的将盖子揭开。

 

26、加入一小勺红糖调味。

 

红糖也是一种非常好的食材,它的味道不会让人觉得甜到发腻的那种,微甜,而且有一股红糖的香味。

27、加入红糖之后,再煮5分钟就可以了。

 

这样一道秋季款的姜藕茶就做了,藕丁脆爽、汤汁微甜,喝上一碗去秋燥,这道汤特别适合家里有老人的家庭食用,可以润肠道、帮助消化。

加入了枸杞红枣桂圆肉,非常的滋补。学会这种做法,呵护家人的健康,顺利度过秋天。

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